哪个牌子的奶粉的乳铁蛋白含量较高

 钙与氨羧络合剂能定量地形成金属络合物，其稳定性较钙与指示剂所形成的络合物为强。在适当的PH值范围内，以氨羧络合剂EDTA滴定，在达到当量点时，EDTA就自指示剂络合物中夺取钙离子，使溶液呈现游离指示剂的颜色（终点），根据EDTA络合剂用量，可计算钙的含量。

仪器配置

仪器：CT-1Plus型自动电位滴定仪

电极：甘汞参比电极

分析方法

标定EDTA浓度，采用电位滴定仪自动颜色判断模块直接进样滴定钙含量。

参考GB/T 5009.92-2003食品中钙的测定

计算公式

X=T*（V-V0）*f*100/m

X—试样中钙含量，单位为毫克每百克（mg/100g）；

T—EDTA滴定度，单位为毫克（mg/mL）；

V—滴定试样时所用EDTA量，单位为毫升（mL）；

V0—滴定空白时所用EDTA量，单位为毫升（mL）；

f—试样稀释倍数；

m—试样质量，单位为克（g）；

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      氯离子有维持体液酸碱平衡的作用，氯离子的缺乏会导致肌肉收缩不良，消化功能受损，影响正常生长发育。婴幼儿补充氯离子多来自于奶粉，因此检测奶粉中的氯离子含量是判别奶粉品质的重要指标。

仪器配置

仪器：CT-1Plus型自动电位滴定仪

电极：复合银电极

实验试剂

0.02mol/L硝酸银标准滴定溶液

分析方法

采用硝酸银标准滴定溶液滴定样品中的氯离子，根据电位的突跃判定滴定终点，按硝酸银标准滴定溶液的消耗量，计算样品中氯离子含量。

参考《GB/T 5413.24-2010 婴幼儿食品和乳品中氯的测定》

计算公式

X----样品中氯离子含量，单位为毫克每百克（mg/100g）；

35.5----1.00mL硝酸银标准滴定液相当于氯离子的质量数值，单位毫克（mg）；

C2----硝酸银标准滴定溶液的实际浓度的数值，单位为摩尔每升（mol/L）；

V2----滴定试样消耗硝酸银标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（mL）；

m1----试样质量，单位为克（g）；

f----稀释倍数。

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