全部评论(1条)
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- 俞紫婧 2017-06-08 00:00:00
- 晚上好，脂肪酸可以与碱中和。脂肪酸与弱碱生成脂肪酸盐，与强碱产生皂化反应生成酯。反应条件不尽相同，看具体是哪一种脂肪酸，以及它本身的物理特性是需要加热还是催化。碳链越长的脂肪酸对碱的要求越苛刻，中和时需要的能量也越大，请参考。这是硬脂酸溶解于DMF中的情况，开始浑浊静置后水白透明。
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