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- 最好的395 2017-05-26 00:00:00
- 粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，一般的粽子不用加食用碱。 碱水粽的做法如下： 一、材料 糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量 二、做法 1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。 2.糯米洗净搁一勺食用碱。 3.将糯米与碱拌匀。 4.将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。 5.放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。 6.用糯米将三角形填满、压实。 7.将上部的粽叶盖下来。 8.捏住2边。 9.将余下的叶子折向一边。 10.用棉纱线绕几圈。 11.绑好。 12.将包好的粽子放入电饭锅。 13.一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。 14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。
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