乳制品检测｜点击查看赛默飞乳制品的“乳”愿旅程

乳制品指纹图谱技术应用情况

对于食品行业来说，什么问题都不如安全来得重要。而如果想要知道食用的东西是否安全，产品的来源追溯就显得特别关键。一种可以追溯奶源的新技术——牛奶指纹图谱识别受到了广泛的关注。牛奶指纹图谱识别技术通过光谱分析和精密计算快速准确获取牛奶成分的异常信息，并通过先进的质谱分析准确获取牛奶成分的详细信息。

这项技术使用中红外光谱仪对牛奶进行检测，它射出的光扫过牛奶样本时，一些光会被牛奶的不同成分所吸收，而另一端留下的光谱就是“牛奶指纹”。随后，检测员会采用先进的精密计算方法来分析其牛奶成分。为了保障食品安全，通常的检测都是抽样式的，牛奶指纹技术可节约超过99%的检测成本，同时大幅度缩短检测时间。

牛奶的成分会因为季节、牧场和所在区域的不同而有所变化。有些牛奶更适合加工成某种特定产品；那些适合加工成高品质超高温灭菌牛奶的牛奶成分不同于那些适合加工成黄油的牛奶成分。借助这项技术，人们可以把装运更适合加工成超高温灭菌产品的牛奶的奶罐车分配到一个工厂，而把装运另一种牛奶的奶罐车分配到黄油加工厂。牛奶指纹图谱识别技术可以快速提供每个牧场出产的牛奶信息，与奶罐车的精密调度系统相结合，可以将牛奶运往相应的生产基地，以确保每一滴牛奶价值Z大化。

牛奶指纹图谱技术的基础知识背景

正常牛奶样品有着特定的指纹图谱，采用FTIR（中红外）全谱分析功能，就可以设定程序。训练FTIR（中红外）乳品分析仪辨识正常牛奶样品的图谱指纹，当一个新的样品的指纹与正常样品的指纹不匹配时，软件给出报警信息，此样品需要立即进行后续检测以确认。后续检测可以基于先进的气相色谱质谱（GC-MS）技术来做初筛阶段阳性样品的Z终确认。

图1 正常原料奶和异常原料奶的指纹图谱差异

原料奶指纹图谱分析技术应用

国内早在2008年以后，许多客户均在测试指纹图谱分析技术在实际工作中的应用前景。在实际工作中，采用指纹图谱分析技术均发现了一定比例的报警样品，但后续对这些报警样品的确认一直不能很好展开。这主要有两方面的原因 ：原因之一为此指纹分析技术仅告知测定样品中是否有掺假，不能进一步说明掺假物的种类以及含量。原因之二为现有的化学实验室检测掺假的方法不能对报警样品做进一步的确认。因此，出现了检出可疑样品，但后续无计可施的尴尬境地。2016年以后，随着数据算法、近红外光谱、液相质谱，气相质谱等技术在乳品检测中的广泛应用，指纹图谱方法体系又有了新的进展，即采用三级的筛查确认体系来进行原奶掺杂的识别。目前，一个完备的原奶指纹图谱技术体系包含如下三个步骤：

diyi步:  采用中近红外光谱仪进行非目标物模块筛查， 非目标物模块初步筛选牛奶是否正常？

第二步:  采用中近红外光谱仪进行目标物模块进一步确认， 目标物模块确认掺假物的种类？

第三步:  采用色谱质谱等参比确认方法作Z终确认，通过色谱质谱技术来做Z终确认。

珀金埃尔默公司可以提供基于中近红外掺假物质的筛查，同时也提供色谱质谱等参比确认方法。

图2 未掺杂牛奶和1%尿素掺杂牛奶（黑色）近红外光谱比较

图3 三聚氰胺及类似物分析色谱图（气相质谱联用） 

扫描下方二维码，即可下载珀金埃尔默牛奶指纹图谱技术相关应用资料。

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赛默飞自动进样器安装

在现代实验室的分析过程中，自动进样器作为提高工作效率和准确度的关键设备，越来越受到实验人员的青睐。赛默飞（Thermo Fisher）自动进样器是一款在各类实验分析中广泛应用的高性能设备，它能够显著提高样品分析的自动化水平，减少人为操作的误差，确保分析结果的准确性和可靠性。本文将详细介绍赛默飞自动进样器的安装步骤及相关注意事项，帮助用户正确、顺利地完成设备的安装与调试。

赛默飞自动进样器安装步骤

1. 准备工作 在开始安装前，首先需要对安装环境进行检查，确保实验室的电源、电气设施符合赛默飞自动进样器的安装要求。赛默飞自动进样器通常需要稳定的电压和适宜的工作温度。设备安装位置应确保操作人员能够方便地进行日常维护，且远离强电磁干扰源。

2. 拆箱与检查设备 开箱后，仔细检查设备和配件是否齐全，有无运输损坏。赛默飞自动进样器的包装通常包括主机、电源线、连接线、进样器针、标准样品架等组件。确保所有组件完好无损，且符合设备说明书中的配置清单。

3. 设备组装 将自动进样器主机放置在预定的实验台上，确保设备稳固。根据说明书，将样品架、进样针及其他组件按照正确的顺序安装到位。特别需要注意的是，进样针的安装要确保其与进样口对接准确，以免发生误操作。

4. 连接系统与电源 根据设备说明书的指导，使用标准电缆连接自动进样器与分析仪器（如气相色谱仪、液相色谱仪等）。安装过程中应确保电源连接稳定可靠，避免电压波动造成设备故障。完成电源连接后，开启设备进行初步的电气检测，确保设备正常启动。

   

5. 软件安装与调试 安装完成后，需要在计算机上安装赛默飞自动进样器的控制软件，并与设备进行连接。通过软件界面检查设备的运行状态和数据传输情况。此时，还需要对自动进样器进行软件参数的设置和校准，确保设备能够准确读取样品信息并进行自动进样。

6. 系统调试与校验 在完成硬件安装后，进入系统调试阶段。此时，可以进行空样品或标准样品的测试，检查进样器是否按预期工作。调试过程中，要注意观察进样量、进样精度及自动进样过程中的异常情况。根据测试结果，进行必要的参数调整和优化。

常见问题及解决方案

在安装赛默飞自动进样器时，用户可能会遇到一些常见问题，如进样不稳定、样品架无法正确识别、软件无法连接等。针对这些问题，建议按照设备说明书中的故障排查指南进行逐项检查。如果问题无法解决，可以联系赛默飞的技术支持团队，获取进一步的帮助。

总结

赛默飞自动进样器作为一款高效、的实验分析设备，其安装过程虽然不复杂，但每个环节的操作都需要小心谨慎。正确的安装不仅能够确保设备长期稳定运行，还能大化地发挥其分析性能。因此，实验人员在安装时必须严格按照操作手册的要求进行，确保每个步骤都做到位。通过合理的安装与调试，赛默飞自动进样器将为实验室的日常分析工作提供可靠的支持，提升工作效率和分析准确度。

赛默飞自动进样器安装

在现代实验室的分析过程中，自动进样器作为提高工作效率和准确度的关键设备，越来越受到实验人员的青睐。赛默飞（Thermo Fisher）自动进样器是一款在各类实验分析中广泛应用的高性能设备，它能够显著提高样品分析的自动化水平，减少人为操作的误差，确保分析结果的准确性和可靠性。本文将详细介绍赛默飞自动进样器的安装步骤及相关注意事项，帮助用户正确、顺利地完成设备的安装与调试。

赛默飞自动进样器安装步骤

1. 准备工作 在开始安装前，首先需要对安装环境进行检查，确保实验室的电源、电气设施符合赛默飞自动进样器的安装要求。赛默飞自动进样器通常需要稳定的电压和适宜的工作温度。设备安装位置应确保操作人员能够方便地进行日常维护，且远离强电磁干扰源。

2. 拆箱与检查设备 开箱后，仔细检查设备和配件是否齐全，有无运输损坏。赛默飞自动进样器的包装通常包括主机、电源线、连接线、进样器针、标准样品架等组件。确保所有组件完好无损，且符合设备说明书中的配置清单。

3. 设备组装 将自动进样器主机放置在预定的实验台上，确保设备稳固。根据说明书，将样品架、进样针及其他组件按照正确的顺序安装到位。特别需要注意的是，进样针的安装要确保其与进样口对接准确，以免发生误操作。

4. 连接系统与电源 根据设备说明书的指导，使用标准电缆连接自动进样器与分析仪器（如气相色谱仪、液相色谱仪等）。安装过程中应确保电源连接稳定可靠，避免电压波动造成设备故障。完成电源连接后，开启设备进行初步的电气检测，确保设备正常启动。

   

5. 软件安装与调试 安装完成后，需要在计算机上安装赛默飞自动进样器的控制软件，并与设备进行连接。通过软件界面检查设备的运行状态和数据传输情况。此时，还需要对自动进样器进行软件参数的设置和校准，确保设备能够准确读取样品信息并进行自动进样。

6. 系统调试与校验 在完成硬件安装后，进入系统调试阶段。此时，可以进行空样品或标准样品的测试，检查进样器是否按预期工作。调试过程中，要注意观察进样量、进样精度及自动进样过程中的异常情况。根据测试结果，进行必要的参数调整和优化。

常见问题及解决方案

在安装赛默飞自动进样器时，用户可能会遇到一些常见问题，如进样不稳定、样品架无法正确识别、软件无法连接等。针对这些问题，建议按照设备说明书中的故障排查指南进行逐项检查。如果问题无法解决，可以联系赛默飞的技术支持团队，获取进一步的帮助。

总结

赛默飞自动进样器作为一款高效、的实验分析设备，其安装过程虽然不复杂，但每个环节的操作都需要小心谨慎。正确的安装不仅能够确保设备长期稳定运行，还能大化地发挥其分析性能。因此，实验人员在安装时必须严格按照操作手册的要求进行，确保每个步骤都做到位。通过合理的安装与调试，赛默飞自动进样器将为实验室的日常分析工作提供可靠的支持，提升工作效率和分析准确度。