冻干苹果冷冻干燥工艺

本文由 上海田枫实业有限公司 整理汇编

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  摘要:以3年生刺参(Stichopusjaponicus)为实验材料,样品平均体质量125g。水发后在冻干机上对其进行真空冷冻干燥试验。通过实验提出:冻结温度为(-25±1)℃,冷阱温度为-29～-31℃,真空度为10～20Pa,冻干Z终温度为60℃,并给出了对应于海参的冷冻干燥曲线以方便控制升华干燥速度。实验表明,真空冷冻干燥的海参经复水后口感与水发的海参相同,且保持了海参的营养、色泽和形状。关键词:海参;真空冷冻干燥;工艺[详细]

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  博医康冻干技术介绍- 冷冻干燥技术原理[详细]

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• 冻干常见问题

  这是博医康长时间不断收集的一些关于灌装冻干的资料，以上资料均来自互联网，知识没有专家，因为知识总在不断的更新和改进，知识不是经验，因为知识也在日新月异的发展，所以知识要及时学习和更新，经验也会再次经受考验。知识不会推卸责任，经验往往掩盖了我们的眼睛。以上资料有供大家参考，并在不断学习中和大家一起探讨。并希望在不影像本职工作的同时能够掀起一股冻干知识学习浪潮，冻干不难，只要肯学肯动脑筋，相信知识型人才比经验来的更及时更可靠，希望能和大家在不断学习和讨论中提高我们冻干品的品质。[详细]

  2018-09-10 11:11

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• 匠心冻干工艺｜重塑阿胶品质，解锁滋补新体验

  冻干技术通过低温真空环境实现水分升华，可将阿胶溶液制成疏松多孔的块状或粉末状产品，既保留其活性成分与滋补功效，又能提升溶解性能、延长常温保质期，契合现代快节奏消费场景需求。[详细]

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