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近红外光谱结合人工神经网络分析蔗汁的锤度和旋光度
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本文由 聚光科技(杭州)股份有限公司 整理汇编
2016-04-27 16:20 3531阅读次数
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本文采用中波近红外光谱结合BP-ANN 建模的方法,建立了蔗汁锤度和旋光度的定量分析模型。对未知样品的预测结果显示, 该方法可满足糖业生产管理的分析要求。与全波段近红外仪器相比, 中波近红外光谱仪具有较佳的性价比, 可以快速分析蔗汁的多个指标, 操作简便, 分析结果准确, 可用于甘蔗收购的按质论价、糖厂生产过程的分析与控制。
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葡萄酒旋光度测定应用
- 在收获的季节,葡萄中含有大约15-25%的糖(包括等量的果糖和葡萄糖的混合物以及少量的其他物质),这使得葡萄酿造成葡萄酒成为可能。这些糖类(主要是果糖、葡萄糖)通过酵母发酵会转化成酒精和二氧化碳。但有些糖类不能被发酵,发酵后仍然存在,例如阿拉伯四聚糖、鼠李糖和木糖等。糖的含量将ZZ决定葡萄酒中酒精的含量,有些会在酿酒工艺过程中添加蔗糖以提高葡萄酒中酒精的含量。而蔗糖不是葡萄酒酿造过程中自然产生的糖类,因此本分析方法用于检测葡萄酒中添加的蔗糖。
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2021-02-09 09:34
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留兰香油的旋光度指数测定
- 使用SGW-3型自动旋光仪,参考GB/T 14454.4-2008香料旋光指数的测定标准,可分析留兰香油旋光度指数。[详细]
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2016-04-27 16:47
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近红外光谱相似性评估结合局部 回归方法无损检测苹果糖度
- 基于Bayesian相似性评估方法结合偏Z小二乘局部回归,对苹果近红外数据库进行数据挖掘。通过相似性计算方法搜索出与预测样品相近的近红外光谱,形成校正子集后采用局部回归方法获得待测样品的相关信息。该方法所建立局部模型的平均检验标准偏差(SEV)约为057,分析30个预测样品的预测标准偏差(SEP)约为061;基于马氏距离的传统方法建立的偏Z小二乘局部模型的平均SEV为059,分析30个待测样品的预测SEP为064;而采用整个数据库建立的全局偏Z小二乘模型的SEV约为065,分析30个预测样品SEP约为070。基于Bayesian相似性评估的局部回归方法在苹果糖度的近红外无损定量分析中获得较好的应用结果,在实际应用中该方法比全局回归方法具有更强的适用性,为近红外光谱分析提供了新的分析工具。[详细]
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2024-09-29 07:57
产品样册
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基于电子舌智能感官评定与人工评价结合的五汁饮矫味技术研究
- 摘要:目的 通过电子舌智能感官评定与人工评价相结合的方法筛选五汁饮的较优矫味剂。方法 首先基于电子舌技术综合评分从常用的20组矫味剂中筛选出味觉响应值相近的矫味剂,再通过人工评价优选出一种Z佳的矫味剂。电子舌智能感官评定统计分析采用随机单因素试验多组间的两两比较,人工评价采用DPS统计软件中单向有序列联表项下的秩和检验法处理数据。结果 电子舌智能感官评定结果筛出4组矫味剂组合,皆对增加甜味作用显著,对降低涩味、涩味回味作用也非常显著,对掩盖苦味、苦味回味具有一定作用(本品不苦),对改善鲜味作用不显著,但对改善鲜味回味作用显著。人工评价选出较优的矫味剂组合比例是:五汁饮原料干浸膏62%,白砂糖19%,甘露醇19%。该矫味剂组合对应的电子舌智能感官评定味觉响应值数据显示,甜味由8.367提高到16.24;苦味由9.528降低到6.923;涩味由5.790降低到0.316 7;鲜味由6.473增加到7.453;苦味回味由1.157降低到0.000;涩味回味由1.320降低到0.043 3;鲜味回味由0.237 8提高到0.680 0。结论 通过电子舌智能感官评定与人工评价相结合的方法可以科学[详细]
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期刊论文
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甘 蔗 榨 汁 机 使 用 说 明 书
- 一、产品介绍我司甘蔗榨汁机是在大量调研的基础上,引进Z*技术 精心设计,造型美观、操作方便低投资、产汁高等优点,是品质优良的新产品:1、采用全不锈钢外壳,外形美观;2、榨汁滚轮采用不锈钢材质加工,机头部件都经过严格的防锈仿腐蚀处理;3、豪华型甘蔗榨汁机整机采用全封闭结构,可内置蔗渣桶,保证渣汁不外泄,安全、干净、卫生;4、采用齿轮减速箱设计,并配有防震装置,大大降低机械运转过程中的噪声。可用于甘蔗、生姜、苹果、高梁杆、玉米杆等榨液之用。二、适用范围:本机适用于城乡商场、菜场、个体户等服务行业或小型饮料生产。男女老少都会操作,成本少利润大,现榨现卖,是发家致富的新门路。甘蔗渣、高梁杆渣、玉米杆渣可以回收制造隔音、防热的甘蔗板,质轻价廉,是良好的建筑材料,也可作造纸、人造丝等。本公司提供各款甘蔗榨汁机,有手摇式甘蔗榨汁机,电动榨甘蔗汁机以及电瓶式甘蔗榨汁机。三、主要技术参数:型号电压功率产量外形尺寸重量豪华型220V0.75KW300kg/h500*400*550mm60四、操作说明1、首先,甘蔗等新鲜瓜果清洁干净,将甘蔗一头削尖,方便入料;2、其次,使用前先检查机器,将机器清洁干净,在齿轮及轴承处加些润滑油(食用油)。3、检查电源电压是否与本机使用要求符合,电源线插头应连接牢固,电源线接地良好;4、旋转左右手把,按所需压榨的甘蔗粗细,来调节榨汁轮的**间隙。5、打开出汁阀门,放好接汁、接渣的相关器皿,然后开始压榨;6、榨汁滚轴分正转、反转。当出现堵料卡机现象时可以先切断电源,选择反转即可将甘蔗退出;7、使用完毕,关闭电源,拔掉电源线插头,及时清洗机器。五、安全须知1、清洗、维修、移动机器时,一定要切断电源;2、禁止湿手接触电源开关,小心触电;3、将机器放置在平稳的地方使用;4、禁止用手触碰机器正在运转的部件(如滚轮、齿牙等);5、使用过程中如出现故障,应立即关闭电源,停止使用,进行检查。6、注意电源开关处的正反转方向标志,禁止将手指放入机体内部。7、避免将铁钉、针等金属物掉入正在运转的机器中,以免损坏机器部件。六、使用与维护1、使用完及时清洗,保持机器清洁干净;2、将机器放置平稳台面使用;3、定时在轴承、齿轮处添加润滑油(食用油即可);4、如在使用过程中突然停机:首先断开电源,检查机器与电机电路是否故障。如机器没有损坏,请查看过载保护器是否跳闸。如果跳闸,请将过载保护器复位即可。[详细]
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便携式近红外光谱分析仪的研制及应用
- 针对野外和现场快速无损分析应用,研制了一种便携式近红外光谱分析仪。该仪器具有体积小、结构简单、响应速度快、功耗低、抗震性好、使用方便和维护成本低等优点。详细描述了仪器的总体设计及主要结构,展现了其性能特点。对仪器进行了性能测试,结果显示该分析仪性能稳定,已达到了国际同类仪器水平。苹果糖度的现场无损测定数据表明,该分析仪具有较强的建模能力及高可靠性,其中校正标准偏差和验证集预测标准偏差分别为01266和01309。实验结果表明,该分析仪具有较强的现场应用能力,能够适应各种现场的应用环境。[详细]
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