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微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究
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本文由 北京普析通用仪器有限责任公司 整理汇编
2024-09-27 23:47 576阅读次数
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微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究
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微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究- 微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究[详细]
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2024-09-27 23:47
报价单
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抗性淀粉检测试剂盒 使用说明- 中文：抗性淀粉检测试剂盒英文：ResistantStarchAssayKit货号：K-RSTAR规格：100assaysperkit价格：3408元类别：检测分析试剂盒简介：Megazyme检测试剂盒，适用范围广的行业，包括食品，饲料，发酵，酿造，葡萄酒和乳制品，果汁饮料。说明书：点击上面“”[详细]
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2018-09-30 10:00
产品样册
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- 实验室用行星式球磨机干法制备陶瓷粉料工艺参数优化研究
- 实验室用行星式球磨机干法制备陶瓷粉料工艺参数优化研究[详细]
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2024-09-22 18:45
应用文章
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- 喷雾干燥法制备酸奶粉的工艺研究
- 中国的酸奶市场经历了酸酸乳、风味酸奶、谷物坚果酸奶等酸奶的发展阶段后，伊利、蒙牛、光明等大型乳品企业相继推出了含活菌的乳酸菌发酵酸奶，既而把酸奶做了高端乳制品，满足了消费的需求。[详细]
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2022-02-09 09:51
其它
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- 喷雾干燥法制备鸭血粉的工艺研究
- 1.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。[详细]
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2022-02-23 11:06
应用文章
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- 喷雾干燥法制备无花果微胶囊的工艺研究
- 1.健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。[详细]
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2022-02-23 11:08
应用文章
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- 单凝聚法芝麻油微胶囊制备工艺研究
- 香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。 [详细]
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2024-09-28 06:41
其它
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- 响应面优化微波辅助提取黄芪黄酮的工艺研究
- 响应面优化微波辅助提取黄芪黄酮的工艺研究[详细]
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2012-11-20 00:00
其它
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- 金属焊接金相制备工艺研究
- 金属焊接金相制备工艺研究[详细]
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2015-08-14 00:00
专利
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- 速溶胡萝卜乳粉喷雾干燥制备工艺优化
- 营养功效：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；[详细]
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2022-05-11 11:17
其它
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- 抗性淀粉控粉检测试剂盒 使用说明
- 中文：抗性淀粉控粉检测试剂盒英文：ResistantStarchControlFlours货号：K-RSTCL规格：5Controlsperkit价格：2144元类别：检测分析试剂盒简介：Megazyme检测试剂盒，适用范围广的行业，包括食品，饲料，发酵，酿造，葡萄酒和乳制品，果汁饮料。说明书：点击上面“”[详细]
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2018-09-30 10:00
产品样册
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- 喷雾干燥技术制备叶菜类蔬菜粉的工艺优化
- 随着人们生活品质的提高和膳食结构改善，蔬菜粉作为蔬菜深加工产品之一，成为国内外蔬菜深加工除水分后制成粉末状成品，可以直接作为速溶蔬菜汁饮用，也可以作为食品添加物制成“有菜不见菜”的一种独特、新颖的食品。[详细]
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2022-06-01 09:51
其它
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- 栀子功能性饮料制备工艺研究
- 目的:以栀子果浸提液为主要原料，在配方优化的基础上，研制出口感均衡、具有抗氧化和清热等综合保健功效作用的栀子饮料。[详细]
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2018-08-16 10:00
产品样册
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- 基于深度酶解花生蛋白制备增咸酶解液的工艺优化-日本INSENT电子舌
- 摘要：目的 基于深度酶解花生蛋白制备增咸酶解液,并探究其最佳制备工艺。方法 采用复合酶分步酶解法制备花生蛋白增咸酶解液,以单因素实验和响应面法确定最佳酶解条件,并通过对酶解产物的相对分子量分布、氨基酸含量、游离氨基酸含量和电子舌结果进行分析,解析酶解产物的增咸特性。结果 花生蛋白增咸酶解液的最佳工艺参数为:花生蛋白混合料液(料液比1:10, g:mL), 95°C下热处理20 min,调节pH 6.5,木瓜蛋白酶加酶量:3020 U/g底物, 55°C酶解2.8 h,风味蛋白酶加酶量:610 U/g底物, 55°C继续酶解3.8 h。在此条件下花生蛋白水解度高达16.65%。经感官评价和电子舌分析结果表明:当0.5%(m/m)的花生蛋白酶解物加入到0.5%(m/m) NaCl溶液时,咸味增强率可达76.21%。结论 经深度酶解作用后,酶解产物分子量均在3000 Da以下,同时鲜味氨基酸占比较高,赋予酶解产物增咸的呈味特性,此研究为花生蛋白在减盐食品的应用提供了理论依据。
关键词：减盐;花生蛋白;深度酶解;工艺优化;电子舌;[详细]
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2024-09-27 07:30
期刊论文
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- 鱼骨泥酶解工艺优化及酶解液呈味特性研究---德国AIRSENSE电子鼻
- 摘要：以鳕鱼骨制备的超微细鱼骨泥为对象,研究鱼骨泥酶解的Z佳工艺条件,以水解度为指标,在单因素的基础上,利用响应面优化酶解工艺,并根据电子鼻、电子舌、气相离子迁移色谱（GC-IMS）、游离氨基酸检测结果,分析酶解对鱼骨泥呈味特性的影响。结果表明,鱼骨泥Z佳酶解工艺为:选用风味蛋白酶,酶解时间5 h,加酶量1.0%,料液比1:1,在此条件下水解度可达43.8%。电子鼻分析结果显示,酶解液中芳香物质增多,烷烃、氨类等具有不良风味的化合物含量降低;电子舌分析结果显示,酶解液酸味提升,苦味减少,整体呈味特性良好、滋味丰富。鱼骨泥和酶解液中共检测出29种风味物质,其中鱼骨泥中主要挥发性风味物质是醛类和酮类,酶解液中主要呈味物质是酮类和酯类,挥发性风味物质的种类及含量差异显著。酶解增加了呈味氨基酸的含量,赋予了酶解液良好的风味。 关键词：鱼骨泥;酶解;风味;呈味化合物;[详细]
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2022-08-22 11:05
期刊论文
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- 酶法提取花生壳膳食纤维的**工艺
- 采用纤维素酶和蛋白酶双酶降解法提取花生壳膳食纤维，研究了酶用量、酶解温度、酶解时间及PH对蛋白质水解率的影响。
研究表明，在纤维素酶用户量0.4%，木瓜蛋白酶用量0.4%，酶解温度50℃，时间2.5h，PH为6.0条件下，蛋白质水解率达到72.2%，产率为81.5%。[详细]
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2024-09-17 21:50
其它
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- 喷雾干燥制备色素微胶囊的工艺研究
- 微胶囊技术又称微胶囊化，是用特殊手段将固体、液体或气体物质包裹在一个微小的、半透明或封闭胶囊内的过程。微胶囊可简单地看作由芯材和壁材组成，食品工业中芯材的范围很广泛，如维生素、色素、挥发性香料、风味物质、油脂、抗氧化剂、防腐剂、缓冲盐及无机盐等；[详细]
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2021-04-22 10:04
其它
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- 喷雾干燥制备熏衣草微胶囊的工艺研究
- 薰衣草的作用
薰衣草自古就广泛使用于YL上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，是ZL伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。
薰衣草被称为“百草”，香气清新优雅，性质温和。是公认为ZJ有镇静，舒缓，催眠作用的植物。舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气，愈合伤口，去疤痕。控油，再生，XY，修复。
[详细]
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2021-04-22 10:04
其它
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- 树莓果粉制备的喷雾干燥工艺研究
- 覆盆子所含的黄酮类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。覆盆子中还含有丰富的水杨酸，而水杨酸具有去除老化角质堆积，改善皮肤纹理、淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹及改善日晒引起的老化等作用。[详细]
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2022-05-11 11:14
操作手册
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- 喷雾干燥制备木香健胃颗粒工艺研究
- 木香健胃颗粒是由木香、藿香、茯苓、阵皮、山楂、鸡内金等9味中药材组成的复方制剂，为解放军152中心医院协定处方，拟申报医院制剂。具有温中和胃之功效。
[详细]
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2024-07-24 10:13
其它
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