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啤酒中风味物质双乙酰含量的测定(摘录自工业微生物第3
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本文由 德国格哈特分析仪器有限公司 整理汇编
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啤酒中风味物质双乙酰含量的测定(摘录自工业微生物第3
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啤酒中风味物质双乙酰含量的测定(摘录自工业微生物第3
- 啤酒中风味物质双乙酰含量的测定(摘录自工业微生物第3[详细]
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2024-09-27 23:46
产品样册
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紫外分光光度法测定啤酒中的双乙酰
- 北京华盛谱信仪器有限责任公司1原理双乙酰作为挥发性组份从啤酒样中蒸发出来,与邻苯二胺反应,生成2,3-二甲喹喔啉,在335nm波长下进行测定。由于其他联二酮类都具有相同的反应特性,再加上蒸馏过程中部分前驱体要转化成联二酮,因此上述测定结果为总联二酮含量(以双乙酰表示)。[详细]
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2018-08-10 10:58
产品样册
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啤酒中挥发性风味物质的分析及风味评价
- 啤酒中挥发性风味物质的分析及风味评价[详细]
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2024-09-28 08:47
报价单
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测定酒花及啤酒中的a-酸类物质
- 测定酒花及啤酒中的a-酸类物质[详细]
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2013-07-17 00:00
实验操作
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气相色谱分析啤酒中风味成分的另一种方法
- 气相色谱分析啤酒中风味成分的另一种方法[详细]
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2024-09-30 03:01
标准
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应用顶空—毛细柱气相色谱法测定啤酒中 双乙酰、戊二酮
- 双乙酰(丁二酮)、2,3-戊二酮是啤酒发酵过程的自然副产物。发酵工艺控制不当或微生 物受到污染时,都将导致啤酒 2,3-戊二酮含量的,并使啤酒产生令人生厌的“馊饭 味”,将可能导致再生或倒酒,从而成为不符合国标的废品。测量这两种物质的含量有 助于控制完全和适当的发酵。本实验通过顶空气相色谱 (HS-GC) 技术,通过电子捕获检 测器 (µECD) 检测双乙酰和戊二酮含量,方法灵敏度、重复性、定量线性均达到良好效 果,基质适应性广,测定准确性能够得到很好的保证。[详细]
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2024-09-30 09:02
应用文章
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分析芥末的风味物质
- 芥末是一种常见的调味品,它源于芥末种子,可以用作干香料,粉料,或将干香料与水、醋或其他液体混合后用作酱。磨碎的种子与液体混合后的酶反应产生了异硫氰酸酯(ITCs),由此带来了芥末独特的辛辣味道。本文通过带捕集阱顶空气相色谱质谱联用仪(GC/MS)对ITCs进行鉴定,并对不同芥末产品的辛辣味原因进行定性描述。通过产品间的快速对比可用于监控酶反应过程,并帮助生产商达到合适的辛辣味道。结合带捕集阱顶空和GC/MS可进行相关化合物低浓度测定及质谱鉴定。[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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啤酒_肉制品中亚硝胺含量的调查
- 啤酒_肉制品中亚硝胺含量的调查[详细]
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2024-09-17 19:14
报价单
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啤酒相关物质检测
- 啤酒相关物质检测[详细]
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2015-05-13 00:00
报价单
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自动电位滴定仪测定啤酒的总酸含量
- 自动电位滴定仪测定啤酒的总酸含量[详细]
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2009-04-21 00:00
报价单
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β-N-乙酰氨基己糖苷酶[微生物] 使用说明
- 供应商:上海经科化学科技有限公司活动:消费积分可换充值卡!中文:β-N-乙酰氨基己糖苷酶[微生物]英文:β-N-Acetylhexosaminidase(microbial)货号:E-BNAHEX规格:5Units价格:2480元类别:碳水化合物活性酶简介:碳水化合物活性酶,活跃在复杂的碳水化合物和糖复合物,酶的活性::GlycosideHydrolases(GHs);Glycosyl-Transferases(GTs);PolysaccharideLyases(PLs);CarbohydrateEsterases(CEs)andCarbohydrate-BindingModules(CBMs)说明书:点击上面“”相关产品:货号:E-ALGLS;海藻酸裂解酶[鞘氨醇单胞菌];5,000Units;2480元货号:E-ALPEC;碱性磷酸酶[大肠杆菌];400Units;1728元货号:E-AMANBT;α-D-甘露糖苷酶[多形拟杆菌];10Units;2400元货号:E-AMANTM;α-(1-2,3,4,6)-D-甘露糖苷酶[海栖热袍菌];5Unitsat90oC;2400元货号:E-AMGDF;淀粉葡糖苷酶[黑曲霉]液体;40mL;2208元货号:E-AMGDFPD;淀粉葡糖苷酶[黑曲霉]粉末;4g-36,000Units/g;2640元货号:E-AMGFR;淀粉葡糖苷酶[黑曲霉]重组;100mg;2304元货号:E-AMGPU;淀粉葡糖苷酶[根霉];5,000Units;2672元货号:E-AMPK;转化腺苷酸激酶[肌激酶][原核生物];10,000Units;2416元货号:E-ANAAM;α-淀粉酶[米曲霉];20,000Units;2144元货号:E-ANAGM;α-N-乙酰基半乳糖苷酶[微生物];2Unitsat37oC;2960元货号:E-ARBACJ;endo-exo-阿拉伯糖酶[纤维弧菌];3,000Units;2608元货号:E-ASNEC;天冬酰胺酶[大肠杆菌];400Unitsat25oC;1728元货号:E-AXEAO;乙酰木聚糖酯酶[根囊鞭菌];3,000units;2896元货号:E-AXSEC;木糖苷酶[大肠杆菌];20Unitsat50oC;2400元货号:E-BAASS;α-淀粉酶[解淀粉芽孢杆菌];2,900Units;1984元货号:E-BAMBC;β-淀粉酶[蜡样芽胞杆菌];20,000Units;2608元货号:E-BARBL;β-淀粉酶[大麦];50,000units;2352元货号:E-BARBP;β-淀粉酶[大麦]粉末;2g;2720元货号:E-BGLAEC;β-葡萄糖醛酸酶[大肠杆菌];500,000Units;2960元货号:E-BGLAN;β-葡萄糖醛酸酶[黑曲霉];8,000Units;2336元货号:E-BGLUC;β-葡萄糖苷酶[黑曲霉];200Units;3408元货号:E-BGOSAG;β-葡萄糖苷酶[农杆菌];600Units;2656元货号:E-BGOSPC;β-葡萄糖苷酶[耐热][黄孢原毛平革菌];460Unitsat40oC;?~1,380Unitsat60oC;2480元货号:E-BGOSTM;β-葡萄糖苷酶[耐热][海栖热袍菌];460Units;3056元货号:E-BLAAM;α-淀粉酶[地衣芽孢杆菌];10mL-3000units/mL;800元货号:E-BMABC;内切1,4-β-甘露聚糖酶[环状芽胞杆菌];1,000Unitsat40oC;2480元货号:E-BMABS;内切1,4-β-甘露聚糖酶[芽孢杆菌];2,000Units;2144元货号:E-BMACJ;内切1,4-β-甘露聚糖酶[纤维弧菌];10,000Units;2608元货号:E-BMANN;内切1,4-β-甘露聚糖酶[黑曲霉];500Units;2144元货号:E-BMATM;内切1,4-β-甘露聚糖酶[海栖热袍菌];250Uat80oC;1904元货号:E-BMOSCF;β-甘露糖苷酶[粪肥纤维单胞菌];200Units;2656元货号:E-BNAHEX;β-N-乙酰氨基己糖苷酶[微生物];5Units;2480元货号:E-BNAHP;β-N-乙酰氨基己糖苷酶[原核生物];100Unitsat40oC;2400元货号:E-BSPRPD;枯草杆菌蛋白酶A[地衣芽孢杆菌]粉末;1g,powder;2608元货号:E-BSPRT;枯草杆菌蛋白酶A[地衣芽孢杆菌];2g-40ML;3184元货号:E-BXSEBP;β-木糖苷酶[短小芽孢杆菌];200Units;2608元货号:E-CBHI;纤维二糖水解酶[长梗木霉];20mg;1760元货号:E-CBHIIM;纤维二糖水解酶[微生物];200Units;2400元货号:E-CELAN;纤维素酶[黑曲霉];2,000Units;2256元货号:E-CELBA;纤维素酶[解淀粉芽孢杆菌];3,500Unitsat40oC;?7,100Unitsat60oC;2608元货号:E-CELTE;纤维素酶[埃默森篮状菌];2,000Units;2480元货号:E-CELTM;纤维素酶[海栖热袍菌];2,000Unitsat80oC;2608元货号:E-CELTR;纤维素酶[长梗木霉];1,000Units;2336元货号:E-CITEC;柠檬酸合成酶[大肠杆菌];2,500Units;2448元[详细]
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2018-09-30 10:00
产品样册
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气相色谱仪测定工业冰乙酸中甲酸含量
- 气相色谱仪测定工业冰乙酸中甲酸含量[详细]
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2024-09-23 11:30
应用文章
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工业冰乙酸中甲酸含量的测定 气相色谱法
- 工业冰乙酸中甲酸含量的测定 气相色谱法[详细]
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2024-09-28 22:09
操作手册
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海能仪器:啤酒中氮含量测定(凯氏定氮法)
- 海能仪器:啤酒中氮含量测定(凯氏定氮法)[详细]
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2015-06-01 00:00
标准
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测定电工产品中规定物质的含量水平的程序
- 测定电工产品中规定物质的含量水平的程序[详细]
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2024-09-13 14:08
标准
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GC-BID 测定工业用溶剂中水分含量
- GC-BID 测定工业用溶剂中水分含量[详细]
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2014-04-04 00:00
报价单
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GC-BID 测定工业乙酸中微量甲酸含量
- GC-BID 测定工业乙酸中微量甲酸含量[详细]
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2014-03-20 00:00
实验操作
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牡蛎体液风味物质的GC-MS分析
- 用电子鼻和顶空固相微萃取气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对不同加热温度的牡蛎体液风味物质进行分析,以探讨牡蛎体液挥发性成分与加工温度的关系。结果显示,电子鼻能够灵敏地检测到牡蛎体液在加热过程中气味的变化,新鲜牡蛎体液在加热到100℃和150℃时气味发生明显变化,利用GCMS鉴定出体液中挥发性化合物主要有醛类、烃类、醇类、酮类、酯类和呋喃类等,它们的协同作用构成了牡蛎体液的特征风味;新鲜牡蛎体液以清新的果香为主(丙酸戊酯、D-丁香醛),略带肉香(反-4-癸烯醛),主要挥发性成分是醛类和酯类;100℃处理的牡蛎体液产生浓郁的花香和果香味(1-苯基-1,2-丙二酮、2-甲基-1-丁醇),肉香和焦香味增强(2-乙基呋喃、反-2-(2-戊烯基)呋喃),主要挥发性成分是酮类和呋喃类;150℃处理的牡蛎体液以浓郁的焦香和甜香为主(环己基丙酸甲酯、1-(2-呋喃)-1-丙酮),主要挥发性成分是酯类和杂环化合物。经不同温度处理的牡蛎体液可以弥补焙烤牡蛎风味的不足,掩盖一些不愉快的气味。[详细]
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2018-08-16 10:00
产品样册
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HPLC 法分析测定乙酰谷酰胺的含量
- HPLC 法分析测定乙酰谷酰胺的含量[详细]
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2013-05-13 00:00
操作手册
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AT-500N+C181自动电位滴定仪测定啤酒的总酸含量En
- AT-500N+C181自动电位滴定仪测定啤酒的总酸含量En[详细]
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2024-09-26 20:52
标准
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