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精酿人必看 | 如何让啤酒新鲜度“破局”?三大福利,抓紧来领!

来源:安东帕(上海)商贸有限公司 更新时间:2026-04-17 13:15:31 阅读量:150
导读:掌控了氧,就掌控了啤酒的新鲜度


在刚结束的CBCE 2026展会上,我们和数十位资深酿酒师深度交流,达成一个强烈共识:啤酒新鲜度=风味生命线,而包装总氧(TPO) 正是决定这条生命线长度的核心指标。

越来越多酒厂,尤其是主打混浊IPA的精酿厂,已将TPO≤50ppb定为质控目标。(备注:TPO ≤100ppb已经是行业内比较优秀的质控标准)

但要做到这一点,从过滤到灌装全流程都必须近乎“零氧侵入”,难度极高。


Oxygen

氧,啤酒风味的隐形杀手



氧,啤酒风味的隐形杀手

氧气一旦进入酒体,会快速引发不可逆的氧化反应:

- 产生纸板味、烂苹果味等老化异味;

- 酒体颜色加深、浑浊度异常;

- 保质期大幅缩短,货架期未到风味已崩;


精准测氧,是控氧的第一步

想把TPO压到50ppb以内,必须靠专业氧测量仪:

- 实时检测包装总氧 (TPO),即:顶空氧(HSO) +溶解氧(DO);

- 精准定位灌酒阀、封罐机(压/旋盖机)的氧气渗入点;

- 真实反映设备运行性能,让质控有据可依;


精酿新厂性价比方案:从DO入手

TPO分析设备投入较高,精酿新厂可先从溶解氧(DO)监测起步:

- 便携溶氧仪成本更低、上手更快

- 新鲜灌装啤酒的摇匀DO数据可间接估算该包装样品的TPO值,有利于快速建立相应质控基准。

备注:摇匀DO,指将样品恒温到一定温度(例如20℃),180r/min 摇床摇晃5min,建立罐内的压力平衡,这样操作后DO可以在一定程度上通过相应公式表征TPO 含量。


Benefits

限时福利


 - -2026.CBCE

首先,衷心感谢各位朋友、伙伴在“2026年中国国际精酿啤酒展”期间莅临我们的展位及活动现场。能与行业同仁面对面交流、探讨精酿行业的最新趋势与技术应用,我们深感荣幸!为回馈大家的热情支持,我们特别推出三大延续福利活动,将展会现场的精彩延续至线上。


01

氧测量设备免费试用

如果您在展会现场对我们的分析仪系列感兴趣却未来得及体验,现在机会来了!

我们开放线上免费试用申请通道。您只需在线填写简单的申请表,我们的工程师将为您安排样机演示或寄送试用,让您在自家酒厂亲身体验高效、精准的分析流程。福利:每月前3名预约,优先安排试用(持续到2026年10月)

01


试用设备

  • 便携溶氧仪:当地办事处上门实测,现场出数据

  • 包装总氧(TPO)测试仪:邮寄新鲜未杀菌样品即可检测

    邮寄地址:上海市合川路 2570 号科技绿洲三期 2 号楼 11 层

    联系人:闫龙,18121296369

    long.yan@anton-paar.com

02


预约方式

01

提交表单


扫码填写

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安东帕工作人员与您联系,确认信息

03

选择现场测样/邮寄样品

02

手持式仪器特惠延长

点击图片,开启你的精准酿造新阶段

应众多客户的要求,我们决定将展会现场最受欢迎的 “手持式pH计、智能密度计、手持式折光仪” 的专属八折折扣活动,额外延长一周(至2026年4月24日截止)!

错过现场订购的朋友,请抓紧最后机会,以展会特惠价锁定这几款能随时随地监测糖度、酒精度与pH值的神器。

03

技术资料免费领

点击下载免费资料

展会期间,我们发布的《啤酒过滤(离心)和罐装环节的新鲜度控制——包装总氧控制》主题演讲,引发了现场观众的热烈讨论。现在,演讲完整PPT(含数据分析案例)已开放免费下载,帮助您系统掌握品控关键点。

安东帕便携式多功能溶解气体测量仪


《优质啤酒解决方案》

我们在快速发展的饮料行业趋势预测和应用领域始终领先一步,提供的解决方案也可助力您抢占市场先机。

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