辣椒干燥机解决市场辣椒干燥难题

ZG素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。贵州地处山区,雨多潮湿寒冷，以前常听到这样两句话一是“四川的太阳，云南的风，四川的下雨象过冬。”二是“四川地无三里平，天无三日晴，人无三分银。”这两句话里反映出了四川的雨多，而且下雨时特别阴冷，空气湿度大，生活在四川而又在北方度过冬天的人都会有一个体会，那就是北方天再冷，风再大，只要是穿好衣服，带好围巾就不会感觉到冷了，但是在四川总是会觉得是从身体里面往外冷，吃辣椒是为了驱寒去湿。这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。 

俗话说“除油盐无贵味”，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的“油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤。 

历史上ZG辣椒共有四大产区俗称“一泽三都”,四川成都便是其中之一。辣椒在四川消费增长速度快，种植面积也大，四川省统计局的数据显示2014年四川辣椒种植面积达150.98万亩,其中资阳市种植面积Zda与南充市一起占到全省近三成。四川鲜椒和加工型辣椒的市场需求都十分大但本省自给率不高。四川鲜椒自给率50%而加工用辣椒自给率不到10%，远远无法满足其消费需要。与国内南、北蔬菜基地相比，四川的气候不占优势。冬季“南菜北运”和夏季“北菜南运”的辣椒都运到四川。 

种植辣椒的效益吸引了众多农民。近几年辣椒种植面积大幅增加。新鲜辣椒为了更易运输和存储，通常需要干燥，而辣椒干燥时易碎，如要保证它在加工时的完整程度，所以辣椒烘干相对于一般物料要复杂一点。随着科技不断发展，烘干机不断更新换代，新型带式辣椒干燥机顺势上市，可根据生产需要对网速、温度和湿度进行调节，以满足对不同含水率、不同品种的辣椒进行烘干处理。 

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