食用油酸价过氧化值快速检测试纸 使用说明书

食用油酸价过氧化值快速检测试纸 使用说明书

适用范围：

本产品适用于对常温下为液态的食用油中的酸价（Acid value，AV）和过氧化值（Peroxide value，POV）进行快速检测。

检测原理：

酸  价：利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸上的药剂发生显色反应，试纸的颜色变 化反映出食用油样品酸败的程度。

过氧化值：利用食用油氧化所产生的过氧化物与试纸上的药剂发生显色反应，试纸的颜色变化 反映出食用油样品被氧化的程度。

产品结构：

试纸结构见图（ 1 ）

AV

酸价试纸

POV

过氧化值试纸

a. 测试部分  b. 塑料基片

图（1）

比色表见图（ 2 ），用于目测的酸价和过氧化值结果判定的比色表分别印在包装瓶签上。

150秒后判读

酸价比色表

按照反应时间表判读

过氧化值比色表

产品性能指标：

0  0.3  0.5  1.5  2.5  3.0  5.0

0  0.06 0.13 0.20 0.25 0.30 0.60

0   5   10  16  20  25  50

图（2）

(KOH)mg/g

g/100g

meq/kg

可检测项目：酸价、过氧化值

可检测范围：酸价：0~5.0（KOH）mg/g，过氧化值：0~0.60g/100g

操作方法：

1.目视比色检测（半定量检测）：

（1）用清洁、干燥容器取油样品约5ml，并使油样为液体状态再测试；

（3）当计时到达比色表标定的比色时间时，将试纸测试部分的颜色与比色表上的色块进行比 较，判定检测结果，颜色相同或相近的色块下的数值即是本样品的检测值，如试纸的颜色再两色块 之间，则取两者的中间值。