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我国部分食品亚硝酸盐限量标准(以NaNO2计) 食品名称 标准限量mg/kg 依据的国家标准 火腿、腊肠、香肚、广式腊肉、中式香肠 ≤20 GB/2731-88、GB2730-81 GB10147-88 红肠、肉肠、蒸煮香肠和肴肉 ≤30 SB/T10279-1997、GB2728-81 GB2725.1-94 酱腌菜 ≤20 GB15198-94 肉类罐头 ≤50 GB13100-91 西式火腿 ≤70 GB13100-91 蔬菜 ≤4 GB15798-94 粮食 ≤3 GB15798-94 新鲜肉类、鱼类 ≤3 GB15798-94