蛋白粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025

蛋白粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025 介绍：

一、基本信息：

基质	蛋白粉
形态	固态
有效期	2027-12-23
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，充分混匀，最小取样量为0.3g，蛋白质换算系数为6.25。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法

二、样品制备：

本质控样品采用蛋白粉为原料，通过对候选物进行干燥、粉碎、混匀等处理，经均匀性检测合格后分装而成。

三、溯源性及定值方法：

本质控样品以滴定分析法的测量值作为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证质控样品量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	蛋白质	86.7g/100g	8.6g/100g	蛋白粉

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定	GB 5009.5-2025	2025-09-16 00:00:00

八、参考资料：