食品安全国家标准食品中铅的测定

GB 5009.12-2010 食品中铅的测定 本标准代替GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定本标准附录A 为资料性附录本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 5009.12-1985GB/T 5009.12-1996GB/T 5009.12-2003本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准凡是不注日期的引用文件，其Zxin版本（包括所有的修改单）适用于本标准**法 石墨炉原子吸收光谱法：原理：试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收283.3 nm 共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量第二法 氢化物原子荧光光谱法原理：试样经酸热消化后，在酸性介质中，试样中的铅与硼氢化钠(NaBH4)或硼氢化钾(KBH4)反应生成挥发性铅的氢化物(PbH4)以氩气为载气，将氢化物导入电热石英原子化器中原子化，在特制铅空心阴极灯照射下，基态铅原子被激发至高能态；在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与铅含量成正比，根据标准系列进行定量第三法 火焰原子吸收光谱法原理：试样经处理后，铅离子在一定pH 条件下与二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）形成络合物，经4-甲基-2-戊酮萃取分离，导入原子吸收光谱仪中，火焰原子化后，吸收283.3 nm 共振线，其吸收量与铅含量成正比，与标准系列比较定量第四法 二硫腙比色法原理：试样经消化后，在pH 8.5～9.0 时，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于加入柠檬酸铵和盐酸羟胺等，防止铁铜锌等离子干扰，与标准系列比较定量第五法 单扫描极谱法原理：试样经消解后，铅以离子形式存在在酸性介质中，Pb2+与I-形成的PbI42-络离子具有电活性，在滴汞电极上产生还原电流峰电流与铅含量呈线性关系，以标准系列比较定量 原子吸收光谱仪