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【概述】
1.糖果的品种及质量鉴别
糖果由于香甜可口，发热量大，营养价值高，风味好，为人们喜爱。糖果的主要原料是：白砂糖、淀粉糖浆、饴糖、转化糖浆、油脂、乳品、有机酸、香精和色素等。糖果的品种繁多，按其性质和特点分有以下几个品类：
【实验/设备条件】
全自动方糖硬度计一台
【样品提取】
市面超市采购的方糖
【实验/操作方法】
液晶显示屏幕直接操作
【实验结果/结论】
完全符合国标法
【仪器/耗材清单】
无
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