食品/饮料/烟草

汤底是预制菜的灵魂，其风味浓度、香气层次直接决定菜品最终口感。传统预制菜汤底多采用高温灭菌、常温储存模式，易导致挥发性香气物质流失、风味变淡、营养损耗。

西蓝花富含维生素C、膳食纤维及多种抗氧化物质，藕片含有淀粉、矿物质及多糖类成分，二者均为消费者喜爱的健康蔬菜。但新鲜西蓝花与藕片常温下易发生褐变、腐烂及营养流失，冷链储运成本高，且货架期短。

食用菌产业工业化是保障食用菌产量、品质稳定的重要基础，也是社会经济快速发展下产业提档升级的重要基础，但受限于我国食用菌加工环节以初加工为主，上游原料供应充分的基础上产业发展仍面临一定影响。

猪五花肉因脂肪与瘦肉层次分明，口感丰腴，是肉制品加工与消费市场的主流品类之一。但其水分含量高（约31.1%-53%），常温下易受微生物污染、脂肪氧化酸败，导致保质期短，且冷链储运成本高、流通范围受限。

酸化油是指对油脂精炼厂所生产的的副产品皂脚进行酸化处理所的得到的油。本例通过CT-1Plus电位滴定测定一款酸化油样品的酸值。

冻干技术通过低温真空环境实现水分升华，可将阿胶溶液制成疏松多孔的块状或粉末状产品，既保留其活性成分与滋补功效，又能提升溶解性能、延长常温保质期，契合现代快节奏消费场景需求。

传统加工工艺易导致燕麦营养流失、口感变差，而冷冻干燥技术凭借“低温脱水、锁鲜留味”的核心优势，成为燕麦深加工的优选方案。

冷冻干燥技术凭借低温真空脱水的核心优势，可最大程度保留阿胶活性成分，同时赋予产品疏松多孔的结构，实现快速复溶，成为阿胶现代化加工的优选方案。

随着宠物人性化趋势加剧，宠物主对食品的营养纯度、天然性需求持续升级，冻干鲜肉粮凭借“低温锁鲜、营养留存足、无添加易储存”的核心优势，成为高端宠物食品市场的主流方向。

本研究采用紫外分光光度法，以恩施伍家台贡茶为样品，通过对样品中硒含量测定条件进行研究，探讨了pH值、络合剂邻苯二胺用量、EDTA用量、络合时间以及温度5个影响因素对测定结果的影响。

果葡糖浆作为一种由葡萄糖和果糖组成的淀粉水解甜味剂，凭借其甜度高、溶解度大、保湿性强以及成本可控等显著优势，已广泛渗透到食品工业的各个领域

本方案旨在建立基于肉类安全检测仪的标准化实验室检测流程，快速、准确测定养殖场出栏肉类(猪肉、牛肉、鸡肉等)中常见兽药残留(磺胺类、四环素类、β-受体激动剂类等)含量。通过规范样品采集、前处理、仪器校准

本方案旨在建立基于白酒甲醇乙醇检测仪的标准化测定流程，快速、准确测定白酒中甲醇和乙醇的含量。通过规范样品前处理、仪器校准、样品测定等操作，保障检测结果的精密度与准确性，为白酒产品质量控制、食品安全监管

金属元素对白酒品质风味有很大的影响，我国众多香型白酒企业在酿造选址中，非常注重用水选择，其中部分原因是因为不同地域的水中金属元素等含量不同导致酿造出的酒品质不同。

近日，雀巢公司在全球范围内召回多批次婴儿配方奶粉的新闻，将蜡样芽孢杆菌这一食源性致病微生物推向了风口浪尖。事件起因是供应商提供的花生四烯酸油原料存在质量问题

1. 适用范围：本方案适用于粮食、肉制品、果蔬、乳制品等各类食品样品中重金属(铅、镉、汞、砷等)检测前的微波消解处理，可满足后续原子吸收光谱仪、ICP-MS等仪器的检测要求。 　　2. 检测依据：依...