肉制品

猪五花肉因脂肪与瘦肉层次分明，口感丰腴，是肉制品加工与消费市场的主流品类之一。但其水分含量高（约31.1%-53%），常温下易受微生物污染、脂肪氧化酸败，导致保质期短，且冷链储运成本高、流通范围受限。

随着宠物人性化趋势加剧，宠物主对食品的营养纯度、天然性需求持续升级，冻干鲜肉粮凭借“低温锁鲜、营养留存足、无添加易储存”的核心优势，成为高端宠物食品市场的主流方向。

本方案旨在建立基于肉类安全检测仪的标准化实验室检测流程，快速、准确测定养殖场出栏肉类(猪肉、牛肉、鸡肉等)中常见兽药残留(磺胺类、四环素类、β-受体激动剂类等)含量。通过规范样品采集、前处理、仪器校准

使用C18色谱柱TSKgel ODS-100V参考GB 31658.29-2025《食品安全国家标准 动物性食品中碘醚柳胺残留量的测定 高效液相色谱法》测试碘醚柳胺。

　本实验基于抗原-抗体特异性结合原理和间接竞争酶联免疫吸附技术(ELISA)，结合粮食安全综合检测仪的光学检测模块实现抗生素成分的定量测定。首先，将抗生素抗原包被于酶标板微孔内，加入待测试样提取液和特