瘦肉精残留危害与动物性食品安全

随着经济发展和人民生活水平提高，社会对食品安全越来越关注进入对世纪以来，人们呼吁吃安全肉，国家有关部门明令禁止在饲料中使用瘦肉精瘦肉精是盐酸克伦特罗的俗称 1盐酸克伦特罗的特性 1．l盐酸克伦特罗的性质及特点 盐酸克伦特罗（Clenbuterol，CL），又名克喘素氨哮素双氯醇胺，化学名为－[（叔丁氨基）甲基]4一氨基一3，5-二氯苯甲醇盐酸盐，分子式： C12H18C12N2O•HCl，分子量为313．65它是一种肾上腺素受体激动剂，是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭微苦，化学性质稳定，加热到172 才能分解因此，一般的烹调加热方法不能将猪肉和脏器中残留的瘦肉精毒性破坏 注射泵(Hamilton PSD系列 )