肠衣的颜色测量方法

HunterLab的ColorFlex EZ（CFEZ）仪器是测量某些食品的理想工具。可以用CFEZ测量的这种食品基产品胶原蛋白肠衣。

胶原蛋白被用作肉肠衣，因为它安全、用途广泛、性价比高，而且受到消费者喜欢。胶原蛋白肠衣是一种制成品，一般来说，它比天然产品更容易控制颜色。通过控制肠衣的颜色，客户可以生产出具有相同颜色、形状和嫩度的一致的香肠，从而吸引消费者。

胶原蛋白肠衣（如上图）大约为1.25英寸至2英寸。这些肠衣的尺寸和性质使它们成为ColorFlex EZ仪器的理想样品。CFEZ仪器结构紧凑，速度快，可测量1英寸的面积。

肠衣是半透明的，需要背衬以确保测量的一致性；CFEZ的白色诊断片完全可以达到这个目的。通过使用尽可能大的视野面积，用白诊断片衬托样品，并对总共3个测量值进行平均，得到了一个一致的测量方法。

CFEZ是一个坚固的仪器，是各种行业的理想选择，包括食品应用。CFEZ的易用性和视野面积使它非常适合以可重复的方式测量这些胶原蛋白肠衣。