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五彩米营养成分分析与评价

北京中科华星科贸有限公司更新于：2011-03-30

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实验通过对泰国香米和5种色稻米的营养成分分析,对这6种稻米的营养价值作了较为全面的评价结果显示,五彩米含有较高的蛋白质氨基酸粗脂肪和尼克酸其中蛋白质含量在10%左右,氨基酸含量为8. 65%～10. 64% ,且必需氨基酸含量较高粗脂肪为2. 2%～3. 9% ,明显高于普通稻米尼克酸含量为5. 89～14. 2mg/100g,是普通稻米的3～7倍色稻米中矿物质也较为丰富此外色稻米还含有较高的原花青素和黄酮,具有一定的保健功能半自动纤维分析仪全自动纤维分析仪

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