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仪器网/ 应用方案/ 菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价

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北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX,产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 摘要:采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GCMS)技术,研究了台农6号菠萝果实在10贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化,并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析结表明,台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以酯类为主,主要包括2一甲基丁酸甲酯己酸甲酯3一甲硫基丙酸甲酯等在贮藏过程中,菠萝果实不同部位的香气成分含量和数量均随时间下降同一贮藏时间的不同部位香气成分不同,果肉中的香气成分数量和含量高于中柱电子鼻技术可区分不同贮藏时间的菠萝果实.区别值达0.82l 关键词:菠萝;贮藏;香气成分;GCMS;电子鼻(官网电子鼻) 电子鼻-Z传感器生产商产品 AIRSENSE-PEN3.5-电子鼻恶臭分析仪 AIESENSE-PEN3-meteo-电子鼻恶臭污染自动监测系统 PEN3电子鼻型嗅辨仪

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