鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定 - 仪器网

应用方案

仪器网/ 应用方案/ 鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定

鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定

阿默思（上海）仪器贸易有限公司更新于：2012-06-04

应用行业：建材/家具家具

立即扫码咨询

联系方式：400-822-6768

联系我们时请说明在仪器网（www.yiqi.com）上看到的!

扫码分享

用电子鼻检测鸡肉在不同试验条件下挥发性成分的变化，用电子鼻输出信号考察了加热温度时间和样本表面积对鸡肉散发挥发性成分的影响通过对24份鸡肉样本的试验得出：电子鼻输出信号与采集时间呈线性关系，可以用斜率表示各个样本的特征值；相同加热温度的样本较好的归为一类，不同加热温度的样本区别明显；加热温度较低时，加热时间对样本相聚的影响较小，温度较高时，影响较大；样本的表面积对样本相聚也有影响，但需进一步试验验证初步试验研究表明，在不同试验条件下，鸡肉挥发性成分发生变化，电子鼻可检测到这些变化可尝SY电子鼻技术评价鸡肉新鲜度变化的研究电子鼻-气味指纹分析

内容节点: 概述; 实验/设备条件; 样品提取; 实验/操作方法; 实验结果/结论; 仪器/耗材清单

相关解决方案

在线留言

Copyright 2004-2025 yiqi.com All Rights Reserved , 未经书面授权 , 页面内容不得以任何形式进行复制