气相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中的 1,3- 二油酸 -2- 棕榈酸甘油三酯和棕榈酸甘油三酯

婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿主要的营养摄入来源，其营养成分和安全指标一直备受关注。众所周知，母乳是婴儿的shou选营养，因此，婴幼儿配方奶粉也经历着模仿和接近母乳的发展历程。

奶粉中 OPO 的测定一直是一个难点问题，由于其特殊性，通常水解之后再测定。本方法采用直接测定的方法，奶粉中的棕榈酸甘油三酯和 OPO 经提取后，采用赛默飞世尔新型的气相色谱仪检测，内标法定量。结果表明，两种目标物的平均回收率为 78.8-82.4%，3次平行测定的 RSD 值≤ 3.1%，方法检出限棕榈酸甘油三酯为 25mg/kg， OPO 为 50mg/kg。该方法操作简单，重复性好，准确性高，能够满足奶粉样品中的测定要求。