液相色谱紫外检测器柱前衍生分析测定茶叶中的茶氨酸

茶叶系山茶科植物茶树（Camellia sinensisO．Ktze）的干燥嫩叶或叶芽，是一种传统的药食同源的天然保健饮品茶叶中含有茶多酚维生素类茶氨酸矿物质和脂多糖等物质茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸-乙基酰胺，有甜味茶氨酸含量因茶的品种部位而变动茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份茶氨酸可以明显促进脑多巴胺(dopamine)释放，提高脑内多巴胺生理活性本方法参照GB/T 23193-2008茶叶中茶氨酸的测定GX液相色谱法，对茶氨酸采用柱前衍生进行分析，基本上完全参照该方法执行