水产品中硝基呋喃类代谢物残留LC-MS-MS分析方法-20190722-geng_xia

硝基呋喃类抗 菌药物是一种广谱抗生素，包含了呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因和呋喃西林，被广泛应用于水产养殖业。这类化合物的母体在动物体内及其产品中代谢很快，但其代谢物以蛋白结合物的形式存在可残留较长时间，目前各国均将硝基呋喃代谢物作为指示硝基呋喃类药物残留的标示物。因硝基呋喃类药物及其代谢物具有相当大的毒副作用，世界.上绝大部分国家规定在食用动物组织中不允许有硝基呋喃药物残留，美国21CFR530.14规定 食源性动物禁止食用呋喃唑酮和呋喃妥因，欧盟EEC2377/90将硝基呋喃类药物及其代谢物列为A类禁用药物，我国也于2002年颁布了禁用硝基呋喃类抗生素的禁令。本文参照农业部783号公告-1 -2006《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定——液相色谱.串联质谱法》，研究了QSight* 210 LC-MS/MS系统应用于水产品中硝基呋喃类代谢物残留的检测方法。