基于CSR技术和内标法GC-MS测定白酒中氨基甲酸乙酯含量v1

目标：按照 GB 5009.223-2014《食品安全国家标准 食品中 氨基甲酸乙酯的测定》，建立了 ISQ-LT GC-MS 结合 CSR 大体积进样技术测定白酒中氨基甲酸乙酯的含量，进样量为 13μL，考察了方法检出限、校准曲线及线性范围、响应值 日内日间重复性、保留时间日内日间重复性、系统抗污染能 力等，同位素内标法定量。

引言

氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate，EC)，又叫乌拉坦（Urethane）， 是一种多位点致癌物，可导致肺癌、淋巴癌、肝癌、皮肤 癌等疾病。人类从膳食中摄入的氨基甲酸乙酯，主要来自 发酵食物和饮品，其中酒精饮品是已知的氨基甲酸乙酯 主要来源。调查显示，如果饮用氨基甲酸乙酯含量超过 30×10-6g/kg 的酒，人饮用后患癌的机率大大增加。根据 加利福尼亚环保机构的一项统计数据得知，假设每个人的患 癌症的机率为 1×10-5，推断氨基甲酸乙酯的摄入量大约为 0.7μg/d。因此黄酒中氨基甲酸乙酯是危害人类健康的一个 不可忽视的因素。

结论

按照 GB 5009.223-2014《食品安全国家标准 食品中氨基甲酸乙酯的测定》，建立了ISQ-LT GC-MS 结合 CSR 大体积进样技术测定白酒中氨基甲酸乙酯的含量，进样量为 13uL，考察了方法检出限、校准曲线及线性范围、响应值日内日间重复性、保留时间日内日间重复性、系统抗污染能力等，同位素内标法定量。实验结果表明:在10.0~1000ng/mL浓度范围内，相关系数R 范围0.9997~0.9999，线性良好;检出限为 0.033 ng/mL;响应值日间日内重复性 2.55 ~4.20%之间;保留时间日间日内重复性0.00~0.06%之间;系统抗污染能力目标峰为 0.02，内标峰为0.03，结果良好，同时CSR 大体积进样技术可以提高检出限和灵敏度，该方法满足分析检测的要求。

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