自来水异味之谜：这股“怪脾气”从何而来？

当水中出现腥臭味时，需警惕可能是硫醚类物质（如二甲基二硫醚、二甲基三硫醚等）所致，这类物质通常由藻类厌氧降解产生，具有极强的刺激性气味，嗅阈值极低，即使痕量也可能导致水质感官恶化。若发现此类异味，建议立即停用并上报自来水公司，以确保用水安全。

由于硫醚类物质浓度极低（超痕量）且气味敏感，传统检测方法往往难以精准捕捉。GC-Orbitrap/MS 技术凭借其超高的分辨率（240,000 FWHM, m/z=200）和超高质量精度（小于1ppm），成为当前痕量含硫化合物筛查的最优解决方案

例如挥发性含硫化合物（VSCs）中S元素的存在会产生其特征的A+1，A+2天然同位素峰。采用GC-Orbitrap/MS高分辨质谱仪对样品进行分析时，质谱在60,000分辨率条件下，可清晰的将含硫化合物中¹³C, ³³S, ³⁴S等同位素峰进行完全的分离。此时，通过S元素A+2 同位素峰与 A+ 的理论差值（1.995796u），即可快速过滤出样品中的痕量含硫组分。该方法可显著提高含硫化合物筛查的灵敏度和准确性，其中痕量硫化物的筛查数量提升87.5%。

粪便的典型臭味主要来源于肠道微生物对未完全消化食物的分解作用，这一过程会产生多种挥发性有机物，其中最具代表性的包括：

? 吲哚（Indole）：由大肠杆菌等肠道菌群通过色氨酸酶分解蛋白质中的色氨酸生成

? 3-甲基吲哚（3-Methylindole，俗称粪臭素）：吲哚的衍生物，因其强烈的粪臭味而得名，是粪便异味的主要贡献者之一

这些化合物即使极微量（ng级）也能被人类嗅觉感知，因此成为环境异味监测的重要指标。针对空气和水体中超低浓度的吲哚类物质，GC-Orbitrap/MS高分辨质谱技术展现出卓越的分析性能：

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