精准把控原水：在线ICP-MS系统为食品行业安全保驾护航

4月22日是世界地球日，今年的主题聚焦珍爱地球、人与自然和谐共生，而守护水资源、保障水环境安全，正是守护地球生态的核心一环。水是生命之源，更是食品生产的基石，守护好每一滴生产用水，既是保障食品安全的底线要求，也是企业践行绿色责任、响应地球日环保倡议的实际行动。

食品加工企业的主要水源之一是自供水，是企业自备的水源，适用于那些不具备接入城市公共供水系统的企业?。同时这种来源的水源必须符合生活饮用水卫生标准 (GB 5749-2022)，以确保无毒、无害，水质应无色、无味、透明，化学成分安全无害，不得含有病原微生物和放射性物质?。此外，食品生产用水必须经过有效消毒处理，并定期进行水质监测和评估，以确保各种水质参数符合上述标准。

为满足原水水质标准，需要针对自备水源水质进行监测，尤其针对某些金属离子参数容易超标的典型区域要重点关注。电感耦合等离子体质谱 (ICP-MS) 很适用于短时间一次性测量多种重金属，且精度和稳定性较好，结合在线监测集成化设备可实现常规水质参数和重金属全指标在线监测的技术要求，分析元素覆盖面广，检出限低，灵敏度高，对于原水处理工艺的稳定运行和处理效果控制至关重要。

本案例为某大型食品保健品厂，采用地下水作为原水供应生产用水。该地区地下水由于地理构造原因，存在某些重金属离子和其他离子超标的风险。为控制原水质量，保证工艺正常运行同时保证产品质量，需要实时在线监测原水多种重金属含量，以此防控风险，提高运行效率。

在线 ICP-MS 自动监测系统安装点