在调味品行业中，酱油作为东方料理的重要调味品，其品质的优劣直接关系到食品的口感与营养价值。为了更高效地监控酱油的生产过程和产品品质，波通与国际知名食品集团深度合作，引入先进的LactoScope FTA中红外液体分析仪，为酱油生产过程提供快速、精准的质量检测服务。
LactoScope FTA分析仪运用了先进的傅里叶变换红外光谱（FTIR）技术，结合Dynascan干涉仪平台，实现了对酱油生产过程中半成品和成品的快速、全面检测。仪器能在两分钟内完成一个样品的检测，并同时提供包括总酸、全氮、总固形物、氨基酸态氮、盐分和PH值等多项关键理化指标的结果。这一高效检测方式不仅无需复杂的样品前处理，还避免了化学试剂的使用，从而大幅提升了检测效率。
酱油原始中红外光谱图
模型统计相关性图示
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