XKCON祥控多点式白酒窖池固态发酵温度全程监测系统基于LORA无线通讯技术开发实现为企业提供实时、精准、连续的窖内温度数据支持

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一、应用背景

在白酒发酵过程中，窖内温度受微生物活动和代谢产热影响，会产生温度不均衡现象，控制不好就会影响白酒的产量和品质。

白酒发酵过程中，入池水温不应超过35℃。 最适宜的发酵温度范围是25℃至30℃，此范围内可获得最佳发酵效果。 若发酵温度超过30℃，发酵周期将缩短；反之，若温度低于20℃，发酵周期则会延长。 在冬季生产白酒时，可采取温水发酵的方法以应对低温。 当室温低于10℃时，不宜进行白酒发酵。

酿酒车间面积宽广，室内环境闷热，加之窖池群规模宏大，数量众多，常规的人工巡检任务重，工作强度大，信息在及时性、准确性方面也存在一定的滞后性，已经不能满足企业发展需求。

二、技术支持

LORA全称Long Range Radio，是一种低功耗局域网无线标准，具有低功耗、广域覆盖、抗干扰能力强、长距离通信等技术优势。此技术在白酒发酵窖池温度监测系统中的应用，可以减少基础设施的需求，从而降低整体的运营成本。

三、系统介绍

济南祥控自动化设备有限公司基于LORA无线通讯技术，开发了XKCON祥控多点式白酒窖池固态发酵温度全程监测系统，主要由数据采集端（LORA型无线测温杆XKCON-MT-W-01）、数据传输与处理端（工业网关XKCON-WG41）、智能监控主机XKCON-TM-W和软件平台四部分组成：

1）无线测温杆通过插入窖池内部的接触测量方式，对窖池内部温度进行多点（上、中、下3个点）温度检测，并通过LORA无线通讯方式将数据远程传输至工业网关，实现白酒窖池发酵全程温度监测。与人工巡检相比，该系统能够为企业提供实时、精准、连续数据支持。

2）工业网关接收无线测温杆发送的所有数据，经过处理后，通过RS485或以太网的有限通讯方式发送给监控主机，由主机将数据集中发送至软件平台，对白酒窖池发酵温度数据实现统一监管，从而全方位掌握窖池发酵情况。

3）采用大数据、云计算、物联网、人工智能等多项先进技术开发的窖池发酵温度软件平台，不仅能够监控所有设备，还能协调风机、空调等环境调控装置，实现窖池发酵过程的全面自动化。

XKCON祥控多点式白酒窖池固态发酵温度全程监测系统具有温度采集、数据显示、设备管理、报警设置、存储与分析等多种功能，支持电脑、APP等多种管理方式，支持窖池内部温度变化规律展示，在温度异常时能够自动告警并进行联动处置。