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超声辅助提取:真菌毒素检测前处理高效解决方案

来源:深圳市洁盟清洗设备有限公司 更新时间:2026-01-13 08:15:24 阅读量:11
导读:超声辅助提取:真菌毒素检测前处理高效解决方案

真菌毒素是由镰刀菌属、青霉属、曲霉属等真菌在适宜温、湿度条件下产生的次级代谢产物。迄今为止已发现了400多种真菌毒素,从作物的生长阶段开始,直至收割、储存、运输以及再加工的整个过程,都有可能遭受真菌毒素的侵害。常见的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、HT-2毒素以及伏马毒素等。大部分真菌产生的毒素会干扰人体蛋白质和相关酶的生成,损害细胞构造,影响肝脏、肾脏、神经系统等器官。此外,真菌毒素存在范围广、分子量小、结构和化学性质稳定,经食物链进入人体后,对消费者健康造成负面影响。


常见真菌毒素类型


真菌毒素限量标准及检验方法


我国现行的《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)对各类食品中主要真菌毒素的限量值作出明确规定。



可靠的分析方法是生产质量控制、健康风险评估和确保食品安全关键。真菌毒素的检测方法有薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)连接不同的检测器、液相色谱-质谱联用(LC-MS)、液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)等,还有免疫分析法,如酶联免疫吸附测定(ELISA)和基于免疫亲和的快速检测技术。




样品前处理


真菌毒素种类繁多,结构差异较大,含量跨度范围广,样品基质形态多样且干扰物多,这些因素制约着样品中真菌毒素的直接分析。 因此,针对不同目标、不同基质的真菌毒素,选择合适的样品前处理技术,达到分离富集待测物,消除基质干扰的目标,已成为近年来食品中真菌毒素分析的研究热点。


其中,超声辅助提取是利用超声波产生的强烈振荡和空化效应来促使目标分子不断向溶剂中迁移,进而达到目标物和杂质分离的效果。实际应用中,超声辅助提取通常与液液萃取、液液微萃取、固相萃取、固相微萃取、QuEChERs等方法联合使用。 因此,相比原来单一的提取方法,超声辅助提取具有提取时间短、富集效率高和溶剂消耗少等优势。



超声提取在不同基质

真菌毒素检测中的应用

果蔬类

Ruan等采用超声辅助-分散液液微萃取技术分离提取水果中赭曲霉毒素A和桔霉素,结合HPLC定量检测,检出限为0.06~0.16μg/kg,回收率为75%~103%,RSD低于5.3%。与液液萃取、固相微萃取技术相比,该方法溶剂消耗更少,所需样品量更少,提取时间也更短。 

谷物类

Porto?Figueira等采用超声辅助-QuEChERS提取技术对谷物中玉米赤霉烯酮萃取富集,与单独QuEChERS技术相比,超声辅助提取所需溶剂和层析盐均更少。

禽蛋类

Amirkhizi等采用超声辅助-分散液液微萃取技术,建立了一种鸡蛋中黄曲霉毒素AFB1的HPLC分析方法,检出限为0.12μg/kg,回收率为91%~94%,RSD低于8.3%。与标准的免疫亲和柱提取法相比,该方法富集效率更高,提取速度更快,成本更低。

中药材类

廖晓芳等采用超声提取结合UPLC-MS/MS的方法,可以同时测定中药材中的多种真菌毒素。该方法使用80%乙腈-水溶液作为提取溶剂,无需额外的净化步骤,直接进行检测。方法的检出限为0.04~0.25ng/mL,定量限为0.10~0.67ng/mL,回收率为75.33%~118.0%,RSD低于7.77%。


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参考文献:

[1]胡文尧, 龙美名, 胡玉斐, 李攻科. 食品中真菌毒素样品前处理方法的研究进展[J]. 色谱, 2020, 38(3): 307-316.

[2]赵萍,张盈月,周家宏,陈飞.响应面法优化花生中黄曲霉毒素的提取及其在快检评价中的应用[J].南京师范大学学报(工程技术版),2022,22(03):72-82.

[3]李蝶, 曹梅荣, 王敬, 马俊展, 范素芳, 李强. 色谱技术在真菌毒素检测中的研究进展[J]. 河北省科学院学报, 2025, 42 (05): 58-65.

[4]Lu?i?, M.; Onjia, A. Ultrasound-Assisted Microextraction for Food Chemical Contaminant Analysis: A Review. Processes 2025, 13, 3677. https://doi.org/10.3390/pr13113677

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[6]霉菌毒素的检测和判定https://mp.weixin.qq.com/s/v0ta-J0Cw9LSxTHZZNY6sw


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