油炸和烧烤食品凭借其独特的风味深受大众喜爱,成为餐桌上的常见美食。然而,在油炸和烧烤过程中,极易产生苯并芘这种强致癌物质。苯并芘作为一种强致癌物质,主要源于有机物的高温热解或不完全燃烧。在食用油的生产过程中,原料受环境污染、加工工艺不当(如高温压榨、过度精炼)以及储存条件不佳等因素,均可能致使苯并芘含量超标。长期摄入含过量苯并芘的食用油,会极大增加人体患癌风险,严重威胁公众健康。
为了有效把控油炸烧烤所用食用油的安全,精准检测其中苯并芘的含量至关重要。基于此,特制定本LD-ZSY食用油安全检测仪苯并芘专项检测方案,旨在为油炸烧烤行业的食用油安全检测提供科学、规范、高效的指导,保障消费者的饮食安全与健康。
检测对象
食用植物油(花生油、葵花油、米糠油等)
动物油脂(猪油)
肉制品、油炸食品等高风险基质
限量标准
中国国标(GB 2762-2022):食用油脂中苯并芘限量为 10 μg/kg。
欧盟标准(EC 1881/2006):更严格,限量为 2 μg/kg。
检测依据:GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定》。
LD-ZSY 食用油安全检测仪,由山东有限公司精心打造。该仪器高度集成,可快速检测食用油及相关食品中的多种指标,如酸价、过氧化值、黄曲霉毒素、丙二醛、苯并芘、辣椒素、总多酚等。通过检测结果,能有效判定植物油是否契合国家标准,是否存在酸败油、劣质油或地沟油等情况。
检测模块
一体化主机包含光电比色测模块、胶体金免疫层析检测模块。基于胶体金检测原理,轨道式自动传输扫描,CT线自动识别,检测完成自动显示CT坐标曲线。
技术参数
检测精度:±3%(满足快速筛查需求)。
检测下限:
食用油检测下限:0.2mg KOH/g
肉制品、食品检测下限:0.5mg KOH/g
数据管理:内置监管平台,支持云端上传与大数据分析。
结果判定
内置限量规判程序,自动调用系统数据库中的国家标准进行比对,客观显示检测结果是否合格,并标注添加物质的限量依据。例如,若检测值超标,系统会明确提示“不符合GB 2762-2022要求”。
高效性
一台仪器可完成苯并芘、黄曲霉毒素、重金属等10余项检测。
适用于现场及流动检测(如市场抽检、企业自查)。
准确性
荧光检测通道与国标方法波长一致,结果可靠。
智能化
自动打印报告与二维码,支持数据云端上传。
监管平台可追溯样品来源,实现区域食品安全预警。
生产企业
食用油加工厂使用LD-ZSY对原料油、半成品及成品进行实时监控,避免污染产品流入市场。
监管部门
食品安全监管部门在市场抽检中,用LD-ZSY快速筛查出3批次苯并芘超标食用油,追溯至某小作坊违规使用高温压榨工艺。
科研机构
农业科学院利用LD-ZSY的多参数检测能力,研究油脂劣变机理,开发新型抗氧化剂以抑制苯并芘生成。
LD-ZSY食用油安全检测仪实现了苯并芘的快速、精准筛查,可满足从生产到监管的全链条需求。其高效性、智能化、低成本特点,为构建食用油安全防控体系提供了强有力技术支撑,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据以后需求增加其他检测项目,后期可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。
全部评论(0条)
硅酸根分析仪
报价:面议 已咨询 61次
活性炭强度测定仪
报价:面议 已咨询 76次
树木年轮分析仪
报价:面议 已咨询 63次
公益诉讼勘察箱
报价:面议 已咨询 54次
余氯总氯分析仪
报价:面议 已咨询 56次
便携式余氯检测仪
报价:面议 已咨询 73次
余氯总氯二氧化氯检测仪
报价:面议 已咨询 62次
余氯总氯二氧化氯臭氧检测仪
报价:面议 已咨询 59次
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布,观点仅代表作者本人,不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们立即通知作者,并马上删除。
②凡本网注明"来源:仪器网"的所有作品,版权均属于仪器网,转载时须经本网同意,并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi
参与评论
登录后参与评论