回收油对于人体健康的危害众所周知，并对食品安全带来重大风险。一直以来对于回收油的检测都是困扰大家的难题，虽然有多种检测手段，但是仍然无法有效区分辨别。探索出一种行之有效的检测方法将回收油与食用油区分开，可为回收油的管理与监测提供有效的手段。
实验
采用热重-气相色谱/质谱（TGA-GC/MS）联用仪分析技术，尝试分析不同来源的食用油和回收油。通过油品在热重氧气条件下得到的失重百分含量，及其产生的氧化产物由GC/MS监测，可以获得丰富的有机物信息，从而为回收油的筛选提供了一种快速、简便的方法。
同时采用功能强大的TIBCO Spotfire软件，此统计分析和可视化工具可以将TGA-GC/MS采集到的大量数据进行统计学处理，采用主成分分析方法（PCA）来有效地辨别食用油和回收油。
（点击查看大图）
图表解释说明及结果
采用TGA-GC/MS联机检测分析技术，得到不同温度下（50℃升温至400℃）正常食用油（包括橄榄油，花生油，大豆油，菜籽油）与回收油（共计9种不同来源的回收油）的氧化失重百分含量；并对300℃ TGA加热挥发的混合成分联机至GC/MS进行分离并定性，用峰面积归一化计算出挥发性组分百分含量，采用主成分分析方法（PCA）进行数据处理。
从PCA二维分数图可以看到，正常食用油和回收油分布在两个区域范围，明显的区分开来。从PCA差异变量数据图可以看出，TGA贡献率最大的是氧化温度范围在220-240℃之间时的失重百分含量，此温度范围内回收油的失重百分含量明显大于正常油品。这可能与回收油经过多次高温提炼，所含长链脂肪酸断裂及抗氧化成分改变等内源性变化有关。挥发性成分的GC/MS结果中贡献率最大的是碳链在C7-C10之间的烷烃和醛，如正庚烷、正辛烷、正己醛、壬烷、正庚醛、癸烷、辛醛等物质。
结论
● 采用TGA-GC/MS联机检测技术，并采用TIBCO Spotfire软件进行统计学分析，能够显著提高回收油的鉴别能力，实现食用油与回收油的鉴别，体现出联用技术获取多信息的优势。
● 该方法具有无需样品预处理、操作简单、样品量少、速度快，开拓了回收油筛查的检测手段。
附 实验条件
TGA条件:
反应气：O2
以20℃/min从50℃升温至300℃，等温1min：再以10℃/min从300℃升温至400℃
GC/MS条件:
色谱柱：DB-5MS（30mx0.25mmx0.25μm）
柱温升温程序：35℃保持3min，以7℃/min升至65℃，保持0min；以10℃/min升至160℃，保持0min；以30°C/min升至300℃，保持3min
离子源温度：250℃；传输线温度：250℃
MS扫描范围：35m/z~300m/z
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