- 2022-09-25 17:45:21 来源:重庆检多多科技有限公司 浏览量:295次
- 【导读】 与罗维朋比色计相比,分光测色仪测量食用油的颜色具有以下优势:
-
食品具有各种不同的颜色,人们通过颜色可直接判断食品的优劣。颜色也确实反映着食品的新鲜程度,营养概况,加工工艺,包装贮藏是否合理等方面。例如鲜果类,成熟时颜色艳丽,绿色消失,多呈红、黄等色泽,同时还使用食用着色剂改进食品的颜色。在食品行业中,通常用色、香、味,型四个字,高度概括食品质量标准的基本内容,其中颜色是首要的质量标志,可见食品色泽的重要性。
以往我们常用文字来描述食品的色泽,很少用仪器测定,而且也没有数字化,随着科学技术的发展,这种文字的描述越来越显得不精密。使用测色仪器对食品的色泽作定量的描述,从而消除了以往的一个名称同时代表多种颜色及同一个颜色有多个名称的混乱状况。
目前国际上通用的检验油脂色泽的方法为罗维朋比色计。罗维朋比色计法是用标准颜色玻璃片过滤光线与油样的色泽进行比较,色泽的强度以所需标准颜色玻璃片标明的数字来表示。而使用分光测色仪对食用油的色泽进行测定,它不仅可以准确测量食用油的色泽,还可以测定食用油加工中色泽的变化,从而比较差异,确定优劣。
根据现代色度学的理论,对于任何一种给定的物体颜色,它的特性可以用各种表色系统来描述。由颜色的匹配试验可知,任何一种颜色均可以由三种单一的彩色混合匹配得到。实验证明,用红、绿、蓝三色作为单一的颜色,可最方便地得到不同的混合颜色。我门把这些用来产生混合色的红、绿、蓝称三原色,把为了匹配某一特定的颜色所需的三原色:量称三刺激值,分别为X、Y、Z表示,在实际表达中,我们常用三刺激值中的一个在其总量中的相对比例来表示,这种相对比例即为色度坐标,用x、y、z表示。
根据对颜色辨别的宽容度问题的研究发现,用CIE1931x、y色度图来表示颜色的差别还不够理想。因为x、y坐标系不是一个知觉的均匀颜色空间,图上的空间距离在视觉上不是等距的,也就是说x、y坐标上的相等距离并不能代表视觉上的相等色差,所以反映颜色的视觉效果不够理想。为了进一步评价颜色差别,CIE推荐两个颜色空间及其有关色差公式。这两个颜色空间分别称为CIE1976LUV空间和CIE1976Lab颜色空间,经常使用的是Lab空间。在Lab颜色空间中L为明度,a、b色度。分光测色仪模拟的是人眼看色的过程,通过分析入射和反射光线,将抽象的色彩信息转化成可以轻松分辨的颜色参数。依据色度学理论,计算三刺激值XYZ,并将其转换成色彩均匀的CIE Lab色度空间,用户只需分析Lab数值,就可以准确的评定使用油的颜色及总色差范围,从而有效的管控使用油的颜色品质。
与罗维朋比色计相比,分光测色仪测量食用油的颜色具有以下优势:
1.分光测色仪对颜色的表示比罗维朋比色计全面,分光测色仪用L、a、b三个值来表示一个物体的色泽。a、b表示物体的颜色,L表示物体的明亮度。而罗维朋比色计只用红、黄玻璃片号码的总数两个值来表示油的色泽。
2.分光测色仪的数字比罗维朋比色计的精确。色差计的数字精确到小数点后两位,而罗维朋比色计只精确到小数点后一位。
3.分光测色仪的测试速度比罗维朋比色计快,由于色差计自动化程度高,调零、调标准白板,数据采集和处理都由微机进行,几秒钟就可以测量一个物品颜色,节省时间和工作量。
- 标签:分光测色仪
- 收藏(0) 赞(0) 踩(0)
- 随时了解更多仪器资讯,求购、招标、中标信息实时更新,厂商招商信息随时看。大量、齐全、专业的仪器信息尽在仪器网(yiqi.com)。扫一扫关注仪器网官方微信,随时随地查看仪器用户采购、招标需求!
-
为你精选
-
江苏跨境电商进出口额实现快速增长 哪些仪器有望受益跨境电商?
今年以来,江苏大力推动跨境电子商务高质量发展。 持续提升货运专线服务能力和覆盖范围,打造特色跨境电商产业带。 跨境电商进出口额实现快速增长。
2024-04-16 11:20:44 业内交流
-
华为助力金融行业加速拥抱AI 仪器行拥抱AI有哪些机遇和发展?
据华为数据存储微信ID显示,4月11日,以“数字创造未来,智慧金融”为主题的2024华为金融创新数据基础设施峰会在重庆举行。 在本次峰会上,华为数据存储产品线总裁周跃峰正式发布了金融行业四大解决方案。
2024-04-15 10:45:52 业内交流
-
国家发改委确立煤炭产能储备制度 有序建设储备煤矿项目哪些仪器将受益?
我们需要了解什么是煤炭产能储备制度。这是一种政府为了应对可能出现的能源供应短缺或其他突发情况,而提前储备一定数量的煤炭生产能力的制度。这需要在正常生产之外,再额外建设一些煤矿,以备不时之需。
2024-04-12 16:58:33 业内交流
-
央行加大对住房保障体系经融支持力度 地产重构经营模式带来哪些仪器行业机遇?
住房保障体系的完善和房地产市场的稳定发展,将促进相关产业链的拓展和完善。其中,检测和认证服务将成为重要的一环。从建材的质量检测到室内空气环境的评估,都需要专业的仪器设备来完成。
2024-04-07 13:30:11 业内交流
-
中国成功研发双向脑机接口芯片 对新型医疗器械研发有何指导作用?
到目前为止,国外脑机接口芯片只能实现3000多个通道,而且是单向的。 黄立此前接受采访时表示,马斯克的脑机接口需要将传感器逐个植入脑组织,操作时间较长。 但中国脑机的65000个通道是一次性植入的。
2024-03-22 10:39:57 业内交流
-
江苏跨境电商进出口额实现快速增长 哪些仪器有望受益跨境电商?
今年以来,江苏大力推动跨境电子商务高质量发展。 持续提升货运专线服务能力和覆盖范围,打造特色跨境电商产业带。 跨境电商进出口额实现快速增长。
分光测色仪在食用油上的应用
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布,观点仅代表作者本人,不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们立即通知作者,并马上删除。
②凡本网注明"来源:仪器网"的所有作品,版权均属于仪器网,转载时须经本网同意,并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi
- 探梦宇宙,阿美特克新一代【航天器太阳能阵列模拟器】隆重发布
- 探梦宇宙,阿美特克新一代【航天器太阳能阵列模拟器】隆重发布
- 梦想扬帆起,辉煌共铸成!加入 HORIBA 探索美好未来
- 再担重任,不负使命!HORIBA 加入小行星“贝努”样本分析团队
- 量子计量创未来!中国计量院深圳创新院与HORIBA共筑计量新时代
- 赫西仪器开展劳动法培训讲座
- 千眼狼恭祝《第九届全国青年燃烧学术会议》顺利召开
- 持续改进-助力焕新 贝克曼库尔特生命科学整体解决方案
- 环博会人气爆棚 &产品引领潮流!!!Day2
- 冷热台在低温介电性能测试中的应用
- 二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)的质量控制与杂质研究进展(附CATO全套杂质对照品清单)
- 二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)的质量控制与杂质研究进展(附CATO全套杂质对照品清单)
- 二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)的质量控制与杂质研究进展(附CATO全套杂质对照品清单)