食品中三聚氰胺的快速检测

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【导读】目标通过简便快捷的技术，使用最少的样品，在不使用色谱分离的条件下有效检测各类乳制品中潜在的三聚氰胺。背景三聚氰胺的商业用途包括白木板、地板砖、厨具、防火纤维以及滤器。2...

目标通过简便快捷的技术，使用Z少的样品，在不使用色谱分离的条件下有效检测各类乳制品中潜在的三聚氰胺。背景三聚氰胺的商业用途包括白木板、地板砖、厨具、防火纤维以及滤器。2007年3月，在用于制造宠物食品的麦芽糖浆和大米蛋白精中发现了三聚氰胺，导致了大批宠物猫狗因肾衰死亡。08年9月发生了牛奶、婴儿奶粉、奶制品掺杂三聚氰胺的恐慌，ZG报告了约300000例患者，6例婴儿死于肾结石和其他肾损伤。为什么会发生这些问题？向动物饲料中添加三聚氰胺是已被接受的长期做法，三聚氰胺可通过常规蛋白质测试，不被检出，且可提高凯氏定氮法检测食品蛋白质含量的结果。而这Z后可提高利润，而大宗奶制品行业的边际利润是很小的，这种手段简便低廉，且法规对其限制很松。总结每个样品耗时小于2.5分钟，ASAP与ACQUITYTQD共同使用可快速筛查各类样品中法规规定的三聚氰胺水平。

使用Z少的样品，在不使用色谱分离的条件下即可检测三聚氰胺。本法对于对需控制成本的实验室的优势在于可提高产能、节省分析时间、降低样品制备需求，同时实验耗材的减少、对环境影响的降低以及溶剂使用减少都会降低成本。

2004-07-23 16:27:07

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