方法: HPLC 基质:
在食品加工过程中,为求得食品色泽艳丽或保持原有色泽,增进人们食欲并提高食用价值,往往需要添加着色剂食用着色剂
合成色素对人体有伤害作用,可能导致生育力下降畸胎等等,有些色素在人体内可能转换成致癌物质国家规定各种合成色素
适用范围:适用于黄鱼鲍汁腌卤肉制品红壳瓜子辣椒面豆瓣酱渍菜(泡菜等)葡萄酒,鲜瘦肉中着色剂(酸性橙胭脂红柠檬
ZG允许在食品中添加的合成色素共计28种,如何检测高蛋白食品中人工合成色素的含量,液相色谱法检测高蛋白食品中
食品中人工合成色素用聚酰胺吸附法,制成水溶液,注入GX液相色谱仪,经反相色谱分离,根据保留时间和峰面积进行定
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