橄榄油放冰箱时间长了有沉淀物还能食用吗

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  殘骸_sky 2014-09-26 00:00:00

  能，可以食用

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  Q1149063992 2014-09-26 00:00:00

  只要不过期 可以食用的

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  xuyingzhan 2014-09-26 00:00:00

  看看有没有过保质期就好了啊

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  wangli111a 2017-11-26 00:00:00

  没问题的，食用油之间熔点是不一样的，熔点越高越容易变成固体~但是这只是物理变化，质量是不会改变的，只要不过期就没问题

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  小P011 2016-04-18 00:00:00

  　　1、能 　　2、具体分析： 　　橄榄油低温出现浑浊是正常现象。因为其中含有不同比例的腊质物（WAX）在低温下会凝结。每个等级的橄榄油蜡的含量国际橄榄油理事会和欧盟橄榄油标准都有规定。初榨橄榄油蜡含量标准是小于等于250mg/kg。 橄榄油主要由单不饱和脂肪酸和部分饱和脂肪酸构成的，其中单不饱和脂肪酸的成分居多，大致占70%-80%。单不饱和脂肪酸熔点较低，因此常温下呈液态;饱和脂肪酸熔点高，常温下呈固态，比如猪油。因为橄榄油在物理压榨的过程中，部分果肉碎末会残留在油中，这些果肉中的蜡质成分也就是饱和脂肪酸成分在温度较低的情况下就会逐渐结晶，形成沉淀。 　　冬天商品运输储藏都在低温下进行，各种油都可能因脂肪酸结晶而沉淀下来，就像猪油牛油冷却后会变成固态一样很正常。因为脂肪酸比例不同，每种油的凝固温度都不一样，如花生油在12℃开始浑浊，橄榄油约在6℃-7℃时出现浑浊，继续降温可以完全凝固，放在温暖处融化后可照常使用。 　　3、生活小贴士： 　　尽管橄榄油在低温下出现沉淀属于正常现象，但看到油中的沉淀物消费者还是要多存一个心眼。将出现沉淀物的橄榄油整瓶放入25℃的温水中，一段时间后如果瓶中的沉淀物完全消失，则说明这瓶橄榄油没有问题;如果沉淀没有消失，则橄榄油中可能添加了其他物质。提醒楼主应到正规商场或超市购买。

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