饼干含有什么有害物质吗？

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  呀土豆711 2013-04-19 00:00:00

  一般不含，但长期食用容易导致营养缺乏

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  糊涂仙lcy 2013-04-19 00:00:00

  香精中的酯类、醛类、醇类、酮类、酚类等等，这些物质可引起慢性疾病 饼干属于油炸类食品 油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利. Z近，卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。 美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量。 丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。固体的丙烯酰胺在室温下稳定，热熔或氧化剂接触时可以发生剧烈反应。淀粉类食品在高温（＞120℃）烹调下就容易产生丙烯酰胺，而且随着加工温度的升高，其含量也越高。同时，有关实验还发现，淀粉含量高的食品中丙烯酰胺的含量高，而蛋白质含量高的食品中其含量相对较少。 丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）。神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实，丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。

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  紫凌陌中k 2013-04-19 00:00:00

  以前的饼干很正规，没有什么添加剂之有害物质，现在可不一样了，只要你认真看一下配料表，就会发现里面的添加剂和有害物质比比皆是，要小心选择啊。 　　饼干里的有害物质很多，由于各种饼干的性质不同，里面加入的添加剂和有害物质也不一样。如饼干里有可可粉、柠檬酸、碳酸氢钠、香精、植物炭黑（黑炭）、大豆磷脂、沉淀碳酸钙、复合疏松剂，碳酸氢铵、香兰素。有的用苋菜红、辣椒红、胭脂虫红、胭脂红、柠檬黄、姜黄素、红曲红等着色剂。其它饼干里可能含有 国家 明令禁止使用的硫酸铝钾、硫酸铝铵、 焦亚硫酸钠 、富马酸二甲酯、溴酸钾、

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  程CL程亮 2013-04-19 00:00:00

  为什么要吃饼干，这种东西防腐剂肯定是有点。而且经过再加工过的食物，营养什么的都流失了。

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  ky394433241 2018-04-20 00:00:00

  饼干中添加了一点糖，香精等等，但这些东西都是不超标的，是在标准的范围之内。这个标准是在满足人的健康的基础上，由国家食品卫生监督部门组织制定的。而且监督也是严格的，仅从吃饼干角度上讲，吃饼干是安全的。就我认为，目前在市埸上所卖的食品中，相对而言饼干的安全系数还是比较高的，垃圾食品不计其数，但饼干从来没有列入。

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