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PME-GCMS分析苹果汁中的挥发香气成分
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PME-GCMS分析苹果汁中的挥发香气成分
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2024-09-28 05:05
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2016-08-24 00:00
课件
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- 摘要：市场中存在牛油中掺入羊油冒充纯正牛油的违规现象,目前尚无区分牛油和羊油的有效方法。本研究尝试通过香气差异区分牛油和羊油,以9种牛分割油、6种牛腰肚油和5种羊油为研究对象,采用电子鼻和气相色谱-嗅闻-质谱联用技术(GC-O-MS)分析其风味物质。结果表明,电子鼻结合线性判别分析(LDA)可以区分牛分割油、牛腰肚油和羊油。通过GC-O-MS共检出39种香气物质,包括醛类、醇类、酯类、酸类、酮类、杂环类和其它类化合物,它们的含量各不相同。利用正交偏Z小二乘判别分析(OPLS-DA)可以从香气上区分牛分割油、牛腰肚油、羊油。本研究可为牛油风味品质控制和市场标准制定提供参考数据。
关键词：牛油;羊油;香气成分;电子鼻;气相色谱-嗅闻-质谱联用技术(GC-O-MS);
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2023-08-14 10:13
期刊论文
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- 气相色谱法同时测定白酒中的特征性香气成分
- 采用毛细管气相色谱法同时测定白酒中特征性香气成分。色谱柱为 HP - Innowax(30m ×0. 32mm id,0. 5μm) ,采用间歇式升温方式 ,检测器为氢火焰离子化检测器 (FID)。在选定的色谱条件下 ,不同香气成分得到较好的分离。方法回收率为 95. 0%～104. 0%,测定结果的相对标准偏差为 0. 4% ～4. 1% (n =4) ,检出限为 0. 05～1. 5 mg/L。[详细]
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2020-04-26 17:54
操作手册
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2008-02-20 00:00
应用文章
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2015-08-03 00:00
产品样册
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2015-04-16 00:00
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专利
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- HPLC-苹果汁中棒曲霉素的测定
- 摘要：霉菌毒素中的棒曲霉素可以由不同种类的真菌如青霉菌或曲霉菌产生，在各种水果中均有可能生成。在苹果中主要是由扩展青霉产生。苹果表面的圆形腐烂斑点即是棒曲霉素造成的损坏。因为即便在低温下霉菌毒素的水平也会增加，因此苹果汁中的棒曲霉素含量与苹果的质量和储存时间有关。以下对棒曲霉素的检没根据德国法宝方法ISO8128-1（1993）进行。样品经过适当处理后，用GX液相色谱紫外检没器法进行测定。纳锘仪器--为您提供纳米级专业细致服务！如欲了解更多该产品信息，可来电咨询。--------------------------------------------------------------------- 上海纳锘仪器有限公司 地址：上海市莲花南路1388弄8号楼碧恒广场1503室[201108] 电话：021-60900829，60900830，61131031,61131051 传真：021-61131052[详细]
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2018-11-13 15:46
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2024-09-12 03:49
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2024-09-28 12:20
标准
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2014-07-07 00:00
专利
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2010-07-09 00:00
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2015-07-22 00:00
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