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电子鼻检测虾新鲜度的研究
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电子鼻检测虾新鲜度的研究
更多资料
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电子鼻检测虾新鲜度的研究- 电子鼻检测虾新鲜度的研究[详细]
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2024-09-18 11:20
选购指南
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- 基于电子鼻技术检测猪肉新鲜度的研究
- 基于电子鼻技术检测猪肉新鲜度的研究[详细]
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2024-09-15 16:41
标准
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- 基于电子鼻的鱼类新鲜度估计研究
- 基于电子鼻的鱼类新鲜度估计研究[详细]
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2024-09-16 21:07
课件
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- 电子鼻-基于气味与颜色的脊尾白虾新鲜度评价
- 电子鼻-基于气味与颜色的脊尾白虾新鲜度评价[详细]
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2015-07-07 00:00
课件
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鸡蛋贮藏时间和新鲜度的电子鼻检测- 鸡蛋贮藏时间和新鲜度的电子鼻检测[详细]
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2011-03-09 00:00
其它
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- 基于电子鼻、电子舌技术的荣昌猪肉及其制品贮藏过程新鲜度检测研究
- 摘要：目的 探究电子鼻、电子舌对贮藏期间荣昌猪肉及其制品新鲜度变化的检测效果。[详细]
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2024-11-25 10:40
期刊论文
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- PEN3电子鼻检测鸡蛋货架期新鲜度变化
- 该文旨在通过气味检测鸡蛋的新鲜度。利用德国AIRSENSE公司PEN3型电子鼻对鸡蛋在20℃，70%相对湿度条件下罗曼鸡蛋货架期的气味进行了无损检测。通过测定哈夫单位，建立了不同货架期气味与鸡蛋哈夫单位等级的对应关系。首先，分析并对比了第0天与第36天的完整鸡蛋与蛋液所产生气体的变化情况，确定氨氧化物、烷烃和醇类等是鸡蛋贮藏中产生的恶化气体。其次，结合PEN3电子鼻，利用主成分分析、线性判别等多元统计方法进行数据分析，对不同货架期、不同等级的鸡蛋进行归类区分，发现线性判别（LDA）效果优于主成分分析法（PCA）。结合载荷分析，确认了检测鸡蛋新鲜度的主要传感器S1、S2、S3、S5、S6、S8。初步证明了气体传感器和模式识别方法在PEN3电子鼻区分鸡蛋货架期新鲜度的可行性，为建立利用气体传感器监控鸡蛋新鲜度的方法提供实验基础和理论依据。[详细]
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2018-08-16 10:00
产品样册
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- 基于电子鼻检测鸭梨新鲜度及损伤程度---德国AIRSENSE电子鼻
- 摘要：目的 探究鸭梨果实流通过程中新鲜度变化及损伤程度。方法 以不同跌落角度处理（0°、20°、40°、60°）的鸭梨为试材,测定鸭梨果实呼吸速率、乙烯释放速率的变化,同时利用电子鼻结合主成分分析（principal components analysis,PCA）、线性判别分析（linear discriminant analysis,LDA）和载荷分析（loading analysis,LA）研究不同贮藏时间和不同损伤程度下果实的挥发性气体变化。结果 完好果实在贮藏4 d时出现呼吸高峰和乙烯释放高峰;与完好果实相比,机械伤处理提高了呼吸速率和乙烯释放速率,并且损伤越严重,变化趋势越明显。LDA对不同贮藏点和不同损伤程度鸭梨的区分效果优于PCA。LA结果表明当果实成熟和受损时,传感器W1S、W5S、W1W、W2W、W2S变化较为明显,意味着刺激了甲烷、氮氧化合物、有机硫化物和芳香族化合物、醇类物质的生成。结论 传感器W1S、W5S、W1W、W2W、W2S可反映鸭梨的挥发性气体变化情况,其中W2S传感器响应值可区分果实损伤程度,这对于实时监测果实品质具有重要意义。 关键词：鸭梨;机械损[详细]
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2022-10-08 10:47
期刊论文
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- 盈盛恒泰-基于电子鼻和神经网络的牛肉新鲜度的检测-电子鼻
- 摘要：本文对一批新鲜牛肉进行感官评价、挥发性盐基氮检测、微生物含量检测和电子鼻检测，检测时间为冷藏第0、3、5、7、10、12、14d。应用电子鼻第50s的响应信号建立牛肉样品的模式识别分析模型。[详细]
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2018-08-16 10:00
产品样册
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- 肉品新鲜度的ATP生物发光法检测研究
- 肉品新鲜度的ATP生物发光法检测研究[详细]
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2014-11-05 00:00
产品样册
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- 鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定
- 鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定[详细]
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2024-09-20 02:09
产品样册
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- 可乐饮料的电子鼻检测研究
- 可乐饮料的电子鼻检测研究[详细]
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2011-03-09 00:00
标准
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- 基于多信息处理的肉类新鲜度检测方法研究
- 基于多信息处理的肉类新鲜度检测方法研究[详细]
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2024-09-28 01:25
其它
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- 应用电子鼻检测食源性致病菌的研究
- 应用电子鼻检测食源性致病菌的研究[详细]
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2024-09-11 18:03
操作手册
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- 电化学法快速检测肉品新鲜度之研究
- 电化学法快速检测肉品新鲜度之研究[详细]
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2024-09-28 03:09
课件
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- 肉品新鲜度的检测方法
- 肉品新鲜度的检测方法[详细]
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2014-12-19 00:00
标准
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- 肉品新鲜度的检测方法
- 肉品新鲜度的检测方法[详细]
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2024-09-27 23:46
安装说明
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- PEN3电子鼻-草鱼冷藏过程中新鲜度的综合评价
- 摘要：为研究养殖草鱼冷藏过程中的鲜度变化，以菌落总数、挥发性盐基氮（totalvolatilebasicnitrogen，TVB-N）含量、pH值以及表征新鲜度的K、Ki、Fr、G、H、P值为指标，并结合电子鼻分析其新鲜度。结果表明，草鱼4℃冷藏过程中，随贮藏时间的延长，菌落总数和TVB-N含量呈增长趋势，与贮藏时间分别呈极显著相关（r=0.977）和显著相关（r=0.897）；K、Ki、Fr、G值和P值均与贮藏时间呈极显著相关，相关系数r分别为0.955、0.953、－0.953、0.958和0.957；H值和pH值与其他实验指标相关性均不显著。菌落总数、TVB-N含量、K值及相关值（H值除外）和电子鼻结果能有效区分不同贮藏时间的草鱼。电子鼻检测结果和K值及相关值（H值除外）较菌落总数和TVB-N含量对新鲜度评价更为灵敏，pH值和H值不适宜作为冷藏草鱼的新鲜度评价指标。4℃冷藏条件下的草鱼，货架期为8d，12d后不可加工和食用。关键词：草鱼；冷藏；新鲜度[详细]
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2018-08-16 10:00
产品样册
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- 电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用
- 电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用[详细]
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2024-09-15 01:11
实验操作
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- 不同生产日期山楂罐头的电子鼻检测研究
- 不同生产日期山楂罐头的电子鼻检测研究[详细]
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2015-06-11 00:00
标准
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