冻干机在天麻加工中的优势

天麻被誉为“草药之wang”，含有天麻素、天麻多糖、维生素、氨基酸、微量生物碱和多种微量元素等营养成分。市面上常见的天麻，通过硫磺熏蒸防腐。而通过真空冷冻干燥机冻干天麻，能保持其天然的营养。

天麻冻干机先将新鲜的天麻进行-30℃至-50℃进行预冻，将天麻中的水分结为冰晶；再在抽真空后，进行初次和解析干燥，使冰晶直接转化为气态，去除天麻中的水分，得到保存原有鲜活的各种活性物质的冻干天麻。

冷冻干燥天麻相比传统干燥（烘干、晒干）天麻具有显著优势：

1.真空冷冻干燥技术是在低温下进行，避免了高温对其中天麻素、多糖、维生素等热敏性营养成分的破坏，其中活性成分可以达到新鲜天麻的90%以上。有实验对比发现，冻干天麻的天麻素含量要比传统干燥高约30%。

2.冻干过程中使天麻中水分结晶形成冰晶，真空升华后留下蜂窝状孔隙，使天麻的形态几乎不坍缩；而且在真空环境下使天麻的天然色素不被氧化，还是保持新鲜天麻的颜色，不会像传统干燥氧化变暗。

3.真空冷冻干燥工艺本身可以抑jun脱水，无需添加剂就能在常温下保存3-5年；而传统天麻可能用硫磺熏蒸防腐，健康程度降低。

4.冻干天麻的复水时间仅需几分钟，且恢复率可达90%以上；而传统天麻需要浸泡1小时以上，且纤维化严重，口感粗糙。

天麻冻干机也是制药冻干机，不仅可以加工冻干天麻，还可以用来加工冻干人参，冻干石斛，冻干黄芪、冻干虫草等中药材。