研讨会预报名 | 环境监控解决方案 Back to the Basics of Environmental Monitoring

研讨会概览

越来越多的食品生产企业开始关注环境监控(EM, Environmental Monitoring）并将其列为重 点。从先前更关注终产品的微生物检测逐步向EMP中投入更多的资源，可以有效预防和降低从环境、人员、设备和工器具中引入的微生物风险。同时，建立可视化的数据模型，采用大数据分析的方式对可能发生的危害进行评估更加有利于食品安全的科学管理。

本次研讨会特邀来自嘉吉公司的全 食品安全专家Pamela Wilger女士。她将从食品企业专家的角度讲述如何有效的设计和落地执行环境监控项目，如何制定以科学为基础的环境采样方案，落实检测和验证计划，采取有效的纠偏措施，并分享来自嘉吉集团的实践经验。

研讨会上线时间

本次研讨会将在4月中旬至5月初上线

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讲师简介

Pamela Wilger

高级微生物学家和食品安全专家, 嘉吉公司

Pamela Wilger拥有美国威斯康星大学麦迪逊分校的细菌科学学士和理学硕士学位。在食品、饲料、宠物食品、制药和个人护理行业拥有超过35年的应用微生物学家经验。自2001年起，她就加入了嘉吉公司食品安全、质量和监管事务部，管理食品微生物实验室并提供食品安全管理计划、HACCP、PRP、GLP、审计和微生物学方面的全 球培训。

目前，她担任IAFP项目委员会副主席，同时也是MIVOL总务委员会（MGC）和AOAC的国际成员。她在微生物方法ISO TC34/SC9中代表美国，也是食品卫生法典委员会（CCFH）的代表，以及食品和营养科学进步研究所（IAFNS）食品微生物学委员会主席。2018年，获得了IAFP哈罗德·巴纳姆工业奖，该奖项表彰了她对IAFP、公众和食品行业的杰出贡献。 

相关解决方案

VIDAS 基于酶联荧光分析法对致病菌进行检测，可用于环境、原料、中间产品的沙门氏菌、李斯特菌属、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157的快速筛选检验，采样后24h获取报告，加速产品放行。

GENE-UP 采用实时荧光定量PCR技术的致病菌检测解决方案,有助于加快食品分析和产品放行。采用易于使用的食品致病菌检测系统简化检测流程。GENE-UP系统仅需简单的培训，就能降低交叉污染风险，快速获取结果，加快决策流程，提高总体生产能力。

解决方案包含：沙门氏菌、李斯特菌属、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157，产志贺毒素的肠杆菌，克罗诺菌属（坂崎肠杆菌），EHEC致病性大肠埃希氏菌；同时具备开放平台，可用CeeramTools病毒试剂盒以及其他商品化试剂盒。

VIDAS

高效加速食品放行

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GENE-UP

食品致病菌实时检测

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微生物鉴定API和VITEK 2 COMPACT

从入门的金标准方法，到完全自动化的数据完整性系统，梅里埃提供API、VITEK 2 COMPACT等一系列表型鉴定方案。菌库涵盖大部分常见的控制菌及环境菌种属，适合不同自动化程度需求的客户。

API 

轻松识别微生物

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V2C 全自动微生物

鉴定及药敏分析

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