端午节前“粽子”大检查 食安科技粽子安全解决方案

　　又快到了一年一度的端午佳节，“吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲”，这些都是端午节的传统习俗。为了保障佳节“舌尖上的安全”，全国多地都在积极开展节前粽子专项查检行动。

　　深圳：走进企业查粽子等食品安全

　　近日，深圳市食品药品监督管理局等走进某食品加工开展现场检查，此次检查拉开了“走进食品工厂”系列监督检查活动的序幕。现场检查时，一方面ZD检查了环境卫生、生产过程、加工设备、产品检测等情况；另一方面，查看企业是否严格落实索票索证、进货查验及出厂检验等要求，全力保障市场流通的粽子质量安全。

　　贵阳：开展端午节前“粽子”专项监督抽检行动

　　日前，贵阳清镇市市场监管局等开展端午节前食品安全专项抽检工作。其中，ZD检查粽叶有无染色、糯米是否属陈化粮，对粽子的外包装标志、生产日期、保质期、贮存销售条件等进行详细检查，确保粽子来源的可溯性，防止不合格及劣质粽子进入市场。

　　安徽：开展端午粽子食品专项抽检

　　据悉，安徽池州市贵池区市场监管局正在开展粽子等端午食品的专项抽检。抽查的食品将全部委托第三方检测机构进行检验，检测结果将会及时公布。

　　据相关人员介绍， 由于粽子不允许添加防腐剂，所以散装粽子保质期很短，而经技术处理后的真空包装粽子，则相应延长了保质期。另外，粽子本身水分含量、淀粉含量都较高，还有或甜或咸的馅料，若是生产环境卫生安全不过关，加工设备未及时清洗、消毒，杀菌环节不彻底等，微生物滋生很容易导致腐败。

　　江苏：粽子安全系数都挺高

　　日前，江苏市食药监局开展了以粽子为主的端午节节令食品专项抽检——抽检结果显示，苏州市面上销售的一些及“网红”粽子检验结果都是合格的。

　　其中，ZD检测了粽子的过氧化值、铅、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素等项目，咸鸭蛋检测了苏丹红i-iv、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等项目，检验结果显示上述项目全部合格。

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