赛百味面包被曝含橡胶鞋底成分 或致呼吸性疾病（转自网络）

赛百味面包含鞋底成分 国内面粉业仍用该添加剂

官方称ZG区面包不含该物质

　　新年伊始，洋快餐赛百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危机，据外媒报道，该成分通常拿来作为橡胶(15565, 140.00, 0.91%)鞋底和瑜伽垫的原料。对于事件，赛百味ZG通过官方网站回应称，ZG区的面包中不存在上述成分。

　　■新快报记者 陆琨倩

　　偶氮二甲酰胺通常用作增筋剂

　　据外媒报道，连锁快餐Subway(赛百味)的面包内因含有化学物质偶氮二甲酰胺，已于美国时间2月6日自主宣布停用此成分。

　　消息称，偶氮二甲酰胺通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。ZG台湾“卫福部食药署副署长”姜郁美接受媒体采访时表示，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。

　　据记者了解，目前联合国食品法典委员会(Codex)及美国FDA均将其列为合法食品添加物，但欧盟与澳大利亚禁止使用这项化学物质，因为可能会引致呼吸性疾病和过敏。而根据FDA的限制，每公斤面包偶氮二甲酰胺含量不得超过45毫克，就不会影响身体健康。

　　赛百味ZG否认使用该成分

　　对于事件，赛百味ZG在官方网站发布声明称，ZG区的面包中不存在上述成分，虽然该添加剂的使用已获得美国政府部门的批准，美国赛百味餐厅仍已经开始去除面包中的偶氮二甲酰胺。并出示了两家供应商的声明，其中供应商mission称，在ZG、新加坡、马来西亚的面包都没有采用上述这种物质。

　　消息称，ZG台湾当局已经采取行动，姜郁美说，ZG台湾Subway过去未有添加偶氮二甲酰胺过量的纪录，这次美国厂商自主停用，会要求ZG台湾Subway提交报告。

　　ZG台湾林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海接受采访时也表示，动物实验曾发现偶氮二甲酰胺的代谢物氨基 (SEM)有致癌疑虑，新加坡、澳大利亚、日本等国都已禁用，就算是合法食品添加，气管较敏感的民众，食用过量可能会出现气喘、过敏等反应。

　　记者昨日试图联系赛百味ZG相关负责人了解公司是否有向国内相关监督部门提供安全报告，但至截稿，仍未收到回复。（来源：新快报）