方案 | 食品微生物菌落总数测定

2023-12-13 09:19:40 209阅读次数

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菌落总数测定是食品微生物检验中应用得Z为广泛一个检测方法，其国标方法文本屡经修订，不断完善。历经了1984版、1994版、2003版、2008版、2010版、2016版到今天的2022版，在38年间已经陆续修订发布了7个版本，平均5年修订一次，这应该是GB4789系列里之Z了，恐怕在国家标准中也不多见，足见其重要性。

《GB 4789.2-2022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》于2022年6月30日发布，于2022年12月30日起正式实施。

IKA 方案

样本制备

25g（ml）样品+225ml稀释液，均质（8000-10000r/min均质1-2min）。

分散机

试管分散机

移液器

涡旋振荡器

稀释样品

10倍系列稀释。

取样

选择1个-3个适宜稀释度的样品菌液，各取 1ml分别加入无菌培养皿中。

移液器

稀释样品

每皿中加入15ml-20ml平板计数琼脂培养基，混匀。

样本培养

培养（恒温装置 48±2℃，培养装置 36±1℃ 48±2h）。

培养箱

恒温

水浴

控温

摇床

计数各平板菌落总数

计算菌落总数

报告

满足诸多培养的实验需求

IKA 培养箱可满足诸多培养的实验需求，比如控温范围宽泛（RT+8-80/100℃）、可定时可计时（定时时间Z长100天）、可兼容固态平板的静态培养和锥形瓶容器的振荡培养（振荡培养箱可同时支持）、强制对流保证良好的温度稳定性和均一性、振荡培养箱还有专利的可拆卸摇板、自带去污模式可有效降低培养箱中的交叉污染风险等。

标准培养箱和振荡培养箱比较参见下表。


型号	INC 125 F digital	INC 125 FS digital
类型	标准培养箱	振荡培养箱
容积	125L	125L
工作温度范围	RT+ 8 ℃ - 100℃	RT+ 8 ℃ - 80℃
去污模式	有，120℃	有，120℃ /100℃ 主机有摇板识别功能
内部照明	无	有
通风阀	有	无
样品观察	内部钢化玻璃门	三层玻璃门
速度范围	-	10-300rpm
振荡直径	-	20mm 或 25mm
开门角度	172°（内部门）	180°

关于 IKA PROFILE

实验室前处理

分析技术

工业混合分散

IKA 集团是实验室前处理、分析技术、工业混合分散技术的市场领导者。电化学合成仪、磁力搅拌器、顶置式搅拌器、分散均质机、混匀器、恒温摇床、恒温培养箱/烘箱、移液器、研磨机、旋转蒸发仪、加热板、恒温循环器、粘度计、量热仪、生物反应器、化学合成釜、实验室反应釜等相关产品构成了IKA 实验室前处理与分析技术的产品线；而工业技术主要包括用于规模生产的混合设备、分散乳化设备、捏合设备、以及从中试到扩大生产的整套解决方案。IKA 还与全球知名大学和科学家进行着密切的合作, 支持其在科研道路上不断探索。我们致力于为客户提供更好的技术, 帮助客户获得成功。

IKA 成立于1910年，集团总部位于德国南部的Staufen，在美国、中国、印度、马来西亚、日本、巴西、韩国、英国、波兰等国家都设有分公司。艾卡（广州）仪器设备有限公司是IKA 集团于2000年设立的全资子公司，主要负责为中国和蒙古国提供产品、技术和服务支持。

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