食品中掺假物的分析

在食物链的任何阶段都可能发生不希望出现的食品和饮料污 染这包括作物/动物的生长，以及各个加工包装和储存 环节不幸的是，污染物也可能是出于经济利益或故意加害 的目的被有意加入的相关领域包括： 三聚氰胺：一种提高蛋白质含量数值的掺假物 蜂蜜：掺入劣质产品以次充好 精油：掺入劣质产品以次充好 调味品：掺入染料以获得理想的颜色 以下是与该领域相关的示例 1. 狗粮中三聚氰胺及相关化合物的GC分析 2. 牛奶中三聚氰胺的LC-MS/MS分析 3. 纯精油和掺假精油的比较 三聚氰胺 标准品 SLB-5ms 30 m × 0.25 mm 气相毛细管色谱柱 Ascentis express C18(Fused-core)超快速/超高分离液相色谱柱 BSTFA+TMCS,99:1, 20 X 1mL,GC硅烷化试剂 Discovery DSC-SCX 固相萃取SPE小柱，500mg/6ml