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鲍鱼中糖原含量测定之GX液相色谱法

南京科捷分析仪器有限公司更新于：2015-08-18

应用行业：食品/饮料/烟草粮食及加工品

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糖原又称动物淀粉，作为主要能量贮藏形式，鲍鱼中糖原含量较高，并具有调和浸出物成分的风味，增加浓厚感，使之产生特有风味的作用，鲍鱼的风味品质与糖原含量呈正相关；当受到外界刺激时，鲜活鲍鱼的糖原极易水解，因而糖原含量可作为评价鲍鱼鲜度的指标 GX液相色谱仪LC-600 A湖南南京科捷LC600C 梯度液相色谱仪保健品中西地那非分析GX液相色谱仪

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