食品中黄曲霉毒素B1B2G1G2和M1的HPTLC荧光法含量测定

黄曲霉毒素（Aflatoxins）主要是由黄曲霉 (Aspergillus flavus) 的寄生曲霉 (A.parasiticus) 产生的次生代谢产物，对人体具有致癌和降低免疫的作用Z主要的天然黄曲霉毒素是B1B2G1G2和M1其中Z常见毒性Z强的是B1食品中的黄曲霉毒素主要来自污染的粮油及动植物原料，如花生玉米，大米小麦豆类坚果肉类乳及乳制品和水产品等食品国标中规定[1]，玉米花生中黄曲霉毒素B1限量指标为20 g/Kg，大米中黄曲霉毒素B1限量指标为10 g / Kg 黄曲霉毒素通常采用液/液萃取法自食品基质中分离富集，如遇到难处理的基质也可采用固相萃取的方法随后这些成分在硅胶薄层上进行正向色谱分离，共存的基质类成分经色谱预展开而被去除黄曲霉毒素B1B2G1G2和M1通过氯仿-乙酸乙酯-甲醇系统的展开可获得较好的分离Z后以光密度法在366 nm处测定化合物激发的荧光强度阳性结果可进一步通过色谱前衍生化或TLC-MS技术予以验证[2] 该方法简便稳健，可适应于各种类型的样品基质并提供与HPLC方法相当的准确性和灵敏度，分析速度也更快分析成本极低 采用仪器化HPTLC进行分析的优点：  高通量分析，每个样品的分析成本极低  灵敏的荧光检测法，皮克级LOQ检测限  对各类样品基质都适用的稳健分析方法  采用TLC-MS技术对结果进行快速确证 薄层色谱扫描仪