液相色谱法检测 食品中苯甲酸、山 梨酸和糖精钠

苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品。山梨酸和山梨酸钾是国际上应用Z广的防腐剂，对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有yi制作用，广泛用于干酪、酸乳酪等各种乳酪制品、面包点心制品、饮料、果汁、果酱、酱菜和鱼制品等食品的防腐。糖精钠又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠，是zui早应用的人工合成非营养型甜味剂，甜度为蔗糖的200～500倍，主要用于酱菜类、果汁类、蜜饯类、配制酒等。苯甲酸、山梨酸和糖精钠是食品常用的防腐剂和甜味剂，是食品常规检测项目之一。