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黄曲霉毒素 M1 的测定

上海科学仪器有限公司更新于：2013-05-15

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污染食品的真菌毒素 (霉菌毒素) 中，虽有黄曲霉毒素赭曲霉毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇 / 雪腐镰刀菌烯醇棒曲霉毒素等多种，但黄曲霉毒素为肝脏毒素，被称为Z强的天然致癌物质自然界中可产生黄曲霉毒素 B1B2G1G2 等，其中 B1 的致癌性强现已知黄曲霉毒素 B1 在生物体内经代谢可部分转化为黄曲霉毒素 M1因此，牛食用被黄曲霉毒素 B1 污染的饲料后，其乳汁中可能含有黄曲霉毒素 M1 在美国和ZG，已将乳和乳制品中黄曲霉毒素 M1 的测定方法确立为国家标准另一方面，日本也有将其列入官方分析方法的动向，日本的霉菌毒素测定方法评估委员会正在推动相关课题的研讨此次，我们参考中华人民共和国国家标准GB 5413.37-2010 乳和乳制品中黄曲霉毒素 M1 的测定方法的第二法 HPLC-荧光检测法，进行了黄曲霉毒素M1的测定日立ChromasterGX液相色谱仪

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